Frittata

1 Std 10 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
mittelgroße Zwiebel fein gehackt 1
Knoblauchzehe fein gehackt 1
Buttter 4 EL
frischer Spinat 150 g
Basilikum 1 TL
Rosmarin 1 TL
Salz, frischer Pfeffer etwas
kleine Zucchini 6
Eier 4
Emmentaler gerieben 250 g
Parmesan gerieben 50 g
Vollkornbrotwürfel 300 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1507 (360)
Eiweiß
26,5 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
28,2 g

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in Butter weichdünsten. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Basilikum, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in nicht zu feine Stückchen schneiden und halbgar kochen. Eier mit Käse und Vollkornbrotwürfeln mischen und zu den übrigen Zutaten geben. In eine gefettete Auflaufform geben und bei 225 Grad ca. 30 Minuten backen.

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