Spinat autauen, mit Käse und Eier verrühren. Knoblauchzehen pressen dazugeben und die Spinatmasse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.Etwas Semmelbrösel zum Binden daruntermischen. Blätterteig entrollen, die Spinatmasse darauf verteilen, einrollen, mit Eigelb bestreichen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.