Tarte-Boden aus der Form heben
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Tarte-Form auf ein Backpapier stellen und mit einem Stift den unteren Rand nachziehen.
Den Kreis ringsherum etwa 5 mm kleiner ausscheiden (der Innenraum der Form ist ja etwas kleiner als der äußere Rand).
Dann etwa 4 - 5 Streifen von 2 cm Breite schneiden. Diese sollten so lang sein, dass sie später mindestens 15 cm über den Formen-Rand ragen.
Nun die Form fetten und 2 Streifen über Kreuz in die Form legen und am Rand andrücken. Dabei die Stelle, wo sie sich überkreuzen, auch einfetten. Danach alle anderen Streifen mit kurzem Abstand ebenfalls auslegen und immer die Auflagestelle auf dem bereits liegenden Papier fetten.
Wenn alle Streifen ausgelegt sind, sie nochmals einfetten und das runde Papier darauf platzieren.
Dann kann der Teig ausgebreitet werden. Wenn er nach dem Backen ausgekühlt ist, kann man die überstehenden Papierstreifen greifen und ihn so gefahrlos aus der Form heben.
Angesles
Schon wieder etwas gelernt. Vielen Dank für den Tipp, Barbara.
Rezeptsammlerin
ich leg mich nieder !!! :-)))) ... natürlich nur sinnbildlich, aber die Idee ist so simpel wie grandios. Und wieder frage ich mich zum wiederholten Male: warum bist du nicht selber darauf gekommen!?
Einfach super und noch besser, dass du diesen Trick uns allen zur Verfügung stellst. DANKE liebe Barbara. GGGLG Geli
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