Blumenkohlsalat – erdiges Gemüse in frischer Neuauflage

Wenn Sie Blumenkohl als schlichte gekochte Beilage schon allzu häufig serviert haben, probieren Sie ihn doch einmal in einem frischen Salat. Diese Rezepte zeigen Ihnen Anregungen, wie Sie das altbekannte Gemüse in völlig neuen Kreationen umsetzen können. Deftig, frisch und in jedem Fall gesund präsentiert sich diese Beilage, die mit Kräutern, roten Zwiebeln oder zusammen mit Brokkoli farbenfroh dekoriert werden kann. Auch mit tiefgekühltem Blumenkohl gelingen die schnellen und einfachen Rezepte.

Erstaunlich vielfältige Ideen für Blumenkohlsalat

Dank seines milden Geschmacks lässt sich Blumenkohl mit vielen verschiedenen Lebensmitteln und Soßen kombinieren. Im Salat ist lediglich wichtig, dass er nicht zu weich gekocht wird, damit er beim Durchmischen nicht auseinanderfällt. Für das Dressing empfehlen sich alle möglichen Essigsorten in Kombination mit frischen Kräutern und hochwertigen Ölen. Zutaten wie Honig, Chili oder Curry verwandeln den Blumenkohlsalat in exotischere Kreationen, die auch beim Buffet oder Grillfest mit Sicherheit überzeugen.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
4,8k
5
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • Zwiebel
  • Dressing
  • Essig
  • Öl
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel gemahlen
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:28
4,7k
18
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch gegart
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauchzehe
  • Aceto Balsamico
  • Olivenöl kalt gepresst
  • Petersilie kraus frisch
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
4k
3
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Äpfel, sauer
  • Schmand
  • Meerrettich
  • Frühlingszwiebel
  • Salz, Peffer, Zucker, Muskat
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
4,9k
9
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • Rinderhackfleisch
  • türkischer Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zimt
  • Olivenöl
  • Rohrrohzucker
  • Frühlingszwiebeln
  • Dressing
  • frisch gepresster Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Fleur de Sel
  • Piment d'Espelette
  • Curry
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:05
7,7k
15
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch oder 1 kleiner
  • Essig
  • Öl
  • Kochwasser
  • Salatkräuter gefriergetrocknet
  • Senf mittelscharf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zwiebel gefriergetrocknet
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:30
4,5k
8
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Salz
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • Pfeffer
  • Mineralwasser ohne Kohlensäure
  • Weißweinessig
  • Essigsud
  • albaöl (alternativ:Rapsöl)
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:20
4,1k
1
ZUTATEN
  • Eier
  • Blumenkohl frisch
  • Radieschen
  • Schinken gekocht
  • Mayonnaise
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:30
5,8k
7
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Mayonnaise
  • Remoulade
  • Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Flüssigwürze, z.B. Maggi
  • getrockneter Schnittlauch
  • Klarsichtfolie
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:15
4,8k
7
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Tomate
  • Feta
  • Naturjoghurt
  • Salz,Pfeffer,Knoblauchgewürz, Kräuter der Provence
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:30
3k
1
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Lorbeerblatt
  • Zwiebel
  • Essig
  • Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
4,8k
1
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • Kapern
  • Oliven, grün entsteint
  • Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Schnittlauch
  • Kartoffeln festkochend
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
1,7k
7
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • saure Sahne
  • Crème fraîche
  • frische oder gefrorene Kräutermischung nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Blumenkohlsalat - Rezept
Blumenkohlsalat
00:30
10k
69
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • Schmand
  • Sauerrahm
  • Mayonaise
  • Öl
  • Bund Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Blumenkohlsalat mit Eierlikördressing - Rezept
Blumenkohlsalat mit Eierlikördressing
00:40
746
7
ZUTATEN
  • Blumenkohl
  • in Würfel geschnittenen gekochten Schinken
  • Zwiebel gehackt
  • Tomaten
  • Saure Sahne
  • Essig
  • mittelscharfen Senf
  • Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Majonaise
  • Eierlikör nach Geschmack kann auch etwas mehr sein
ZUTATEN
~ Salat ~ Blumenkohl-Salat - Rezept
~ Salat ~ Blumenkohl-Salat
1,2k
5
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Kräutersalz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Essig
  • Walnussöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blumenkohl gegart
  • *
  • Broccoli-Stunk
  • Gemüsebrühe
  • *
  • Pellkartoffeln
  • Zum Würzen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Masala Gewürzmischung
  • Zum Abschmecken
  • Essig
  • Speiseöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Masala Gewürzmischung
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Blumenkohl frisch
  • Zitrone
  • Zwiebel gewürfelt
  • Öl
  • Salz
  • Petersilie
ZUTATEN
ZUTATEN
  • blumenkohl
  • tomaten
  • eier hartgekocht
  • dressing:
  • kräuterquark
  • salz,pfeffer
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