Blumenkohlsalat

Rezept: Blumenkohlsalat
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 kleiner
Blumenkohl
300 g
Rinderhackfleisch
200 g
türkischer Joghurt
Salz
Pfeffer
Zimt
Olivenöl
Rohrrohzucker
3
Frühlingszwiebeln
Dressing
5 EL
frisch gepresster Zitronensaft
4 EL
Olivenöl
1 TL
Fleur de Sel
0,5 TL
Piment d'Espelette
0,25 TL
Curry
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1532 (366)
Eiweiß
14,9 g
Kohlenhydrate
1,0 g
Fett
34,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Blumenkohlsalat

Vorbereitungen
1
Den Blumenkohl entsrunken und in ganz kleine Röschen brechen - so klein wie möglich. Die Blumenkohlröschen mit ausreichendem Wasser, etwas Salz und einer Prise Zucker ca. 4 Minuten kochen. Der Blumenkohl sollte noch einen leichten Biss haben und nicht totgekocht werden. Den Blumenkohl abseihen und abkühlen lassen.
Dressing
2
Den Zitronensaft mit dem Olivenöl, dem Fleur de Sel, dem Curry und dem Piment d'Espelett gut zu einem Dressing verrühren und dann über den Blumenkohl geben und gut unterheben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Fertigstellung
3
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, das Rindshack darin schön scharf und krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zimt und einer Prise Zucker würzen.
Anrichtung
4
Etwas von dem Blumenkohl auf einen Teller geben, das Hackfleisch darüber geben - alles mit Frühlingszwiebeln bestreuen und etwas Joghurt darüber geben und es sich schmecken lassen.

KOMMENTARE
Blumenkohlsalat

Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ich stelle mir den Blumenkohl als Salat in der Kombination mit Hackfleisch gerade vor......hmmm lecker.....könnte ich jetzt sofort probieren !!!!! Schade nur, das man nicht an eine Kostprobe kommen kann ;-(((( Sammel mal die Idee dafür ein. LG Geli
HILF-
REICH!
Benutzerbild von GERE
   GERE
Ich esse täglich Salat ******
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das ist wieder eine sehr köstliche zubereitung, eine tolle Idee, sehr leckere Rezeptur, lecker und verdiente 5 *****chen dafür LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Tine
   Tine
habe ich alles da mfg Thüringer Würstchen Tine
Benutzerbild von Peppermintpatty
   Peppermintpatty
Gelungene Kombination!

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