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Zuckererbsen Rezepte

23 Zuckererbsen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Lachsfiletröllchen mit Wasabi-Püree, gebratenen Zuckererbsen und Cherrytomaten - Rezept
TOP REZEPT
Lachsfiletröllchen mit Wasabi-Püree, gebratenen Zuckererbsen und Cherrytomaten
Zuckererbsen sind eine leckere Beilage, lassen sich aber auch gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Bei diesem raffinierten Rezept sind zudem noch Cherrytomaten Bestandteil, was auch für einen hübschen optischen Effekt auf dem Teller sorgt. Eine fantastische Vorspeise, die sich auf Wunsch auch als Hauptgericht eignet.
Gebratene Zuckerschoten aus dem Wok - Rezept
TOP REZEPT
Gebratene Zuckerschoten aus dem Wok
Die zarten Zuckererbsen können sehr gut im Wok zubereitet werden. Ihr zuckersüßes Aroma verbindet sich überraschend angenehm mit dem Geschmack der Würzzutaten, die in diesem Rezept empfohlen werden. Die Wok-Schoten passen zu Kurzgebratenem, sind aber auch lecker zu körnigem Reis oder Nudeln.
Blumenkohl mit Zuckererbsen ... - Rezept
TOP REZEPT
Blumenkohl mit Zuckererbsen
Eine köstliche Kombination: Der weiße Blumenkohl und die grünen Zuckererbsen bilden ein Duo, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Die Zubereitung ist ganz unkompliziert. Was Sie dazu servieren, bleibt Ihrer Fantasie überlassen. Gemüsefans brauchen vielleicht nur etwas frisches Brot dazu.
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ZUTATEN
Mariniertes Wildlachsfilet mit Zuckererbsen - Rezept - Bild Nr. 5016
Mariniertes Wildlachsfilet mit Zuckererbsen
617
19
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Wildlachsfilet TK 2 Stück a 125 g
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • Butter
  • große, grüne Chilischote
  • flüssiger Honig
  • Zitronensaft
  • Sesamöl
  • rote Chiliflocken
  • Zuckererbsen geputzt
  • Salz
  • Butter
  • grobes Meersalz aus der Mühle
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • kleine Tomate halbiert zum Garnieren
ZUTATEN
Kabeljau Filet mit Möhren-Ingwer-Stampf und Zuckererbsen mit Möhrenblüten - Rezept
Kabeljau Filet mit Möhren-Ingwer-Stampf und Zuckererbsen mit Möhrenblüten
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kabeljau Filets 250 g
  • Kurkuma
  • Mehl
  • Abrieb von einer Zitrone
  • Zitronensaft von einer halben Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 4 EL Erdnussöl
  • Siehe Rezept httpwwwkochbarderezept463828Moehren-Ingwer-Stampfhtml
  • Möhren
  • halbe Zwiebel ca 50g
  • Butter
  • Ingwer ca 20 g
  • Koriandersaat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brühe 1 TL instant
  • Siehe Rezept httpwwwkochbarderezept463835Zuckererbsen-mit-Moehrenbluetenhtml
  • ZuckererbsenZuckerschoten
  • Möhrenblüten
  • Zwiebel ca 50 g
  • Brühe 1-2 TL instant
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ketchup manis
  • Tomate
ZUTATEN
Geflügelsalat mit Zuckererbsen - Rezept
Geflügelsalat mit Zuckererbsen
00:20
1,7k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühneroberschenkel gekocht
  • Eier Freiland
  • Gewürzgurken Sauerkonserve
  • Erbsen grün Konserve
  • Zwiebel rot
  • Pflanzenöl
  • Senf mittelscharf
  • Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Salz
ZUTATEN
Lammfilet auf Rotweinkirschsoße mit Rosmarinkartoffeln und Zuckererbsen (Miriam Cani) - Rezept
Lammfilet auf Rotweinkirschsoße mit Rosmarinkartoffeln und Zuckererbsen Miriam Cani
01:00
1,3k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lammfilet
  • Öl
  • Zwiebel gewürfelt
  • Kirschsaft
  • Rotwein
  • Lammfond
  • Kirschen aus dem Glas
  • Creme fraiche
  • Kartoffeln festkochend
  • Rosmarinzweige
  • Olivenöl
  • Zuckererbsen
  • Meersalz
  • Pfeffer rot
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Hühnerhaxerl mit Zuckererbsen und Reis - Rezept
Hühnerhaxerl mit Zuckererbsen und Reis
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2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerkeulen
  • Kräutersalz
  • Paprika scharf
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • Bratenschlauch
  • Reis
  • Butter
  • Salz
  • Vegeta Gewürz
  • Schalotte
  • Safranfäden
  • Erbsen
  • Butter
  • Salz
  • Zucker
ZUTATEN
Beilagen: Zuckererbsen - Rezept
Beilagen Zuckererbsen
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zuckererbsen frisch
  • Butter
  • Zucker
  • Basilikumblätter
ZUTATEN
Blumenkohl mit Zuckererbsen ... - Rezept
Blumenkohl mit Zuckererbsen
00:15
2,7k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blumenkohl-Röschen
  • Salz
  • Zucker
  • Milch - etwa 100 ml
  • Zuckererbsen
  • Markenbutter
  • Salz
  • Wasser
ZUTATEN
Lachsfiletröllchen mit Wasabi-Püree, gebratenen Zuckererbsen und Cherrytomaten - Rezept
Lachsfiletröllchen mit Wasabi-Püree, gebratenen Zuckererbsen und Cherrytomaten
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12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Milch
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Wasabi-Creme
  • Lachsforellenfilet
  • Schinken
  • Paprika
  • Salz und Pfeffer
  • Pflanzenöl
  • Butter
  • Zuckererbsen frisch
  • Cherrytomaten
  • Butter
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi - Rezept
Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • Frühlingszwiebeln
  • Zuckererbsen
  • Zuckerschoten
  • Karotten
  • Kohlrabi frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Sahne
  • Zucker
  • Blätterteigpastetchen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilienblatt frisch
ZUTATEN
Zuckererbsen mit Möhrenblüten - Rezept
Zuckererbsen mit Möhrenblüten
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • ZuckererbsenZuckerschoten
  • Möhrenblüten
  • Zwiebel ca 50 g
  • Butter
  • Brühe 1-2 TL instant
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ketchup manis
ZUTATEN
Serrano-Fisch auf Salbei-Senf Soße - Rezept
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Seelachsfilet
  • Zuckererbsen
  • Zwiebel
  • Zitrone
  • Butter
  • Serranoschinken
  • Salbei
  • Senf
  • Sahne
  • Milch
  • Zucker
  • Gemüsebrühe
  • TK-Petersilie
ZUTATEN
Huhn mit Zuckererbsen - Rezept
Huhn mit Zuckererbsen
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3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerbrustfilet
  • Sojasoße hell
  • Eiweiß
  • Speisestärke
  • Reiswein
  • Zwiebel
  • Frühlingszwiebel
  • Ingwer 1 cm
  • Zuckererbsen
  • Pflanzenöl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Sesamöl
ZUTATEN
Rindfleisch mit Zuckererbsen
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3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Sojasoße dunkel
  • Ingwer gerieben
  • Rindfleisch
  • Erdnussöl
  • Zuckerschoten
  • Gemüsepaprika rot frisch
  • Stärke
  • Rindfleischbrühe
  • Sojasoße dunkel
  • Sesamöl
ZUTATEN
Frischkäsesouffle- mit Zuckererbsen
00:20
353
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Frischkäse Doppelrahmstufe
  • Zuckererbsen
  • Eier
  • Zwiebel
  • Gemüsebrühe
  • Zitronensaft
  • Butter
  • Thymian
  • Backpulver
  • Salz weißer Pfeffer
  • Fett für die Form
ZUTATEN
Zuckererbsen mit Pilzen
00:40
640
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zuckererbsen
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Zitronensaft
  • Butterschmalz, Salz und Pfeffer
Ergebnisse verfeinern
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Süßes und gesundes Gemüse: Zuckererbsen

Ihr Name besagt schon, was sie auszeichnet: Zuckererbsen haben einen deutlich süßen Geschmack. Nicht nur ihr hoher Zuckergehalt unterscheidet sie von anderen Erbsensorten. Die zarten jungen Zuckererbsen werden mitsamt ihrer Schoten geerntet und gegessen. Daher ist auch häufig von Kaiser- oder Zuckerschoten die Rede, wenn es um diese äußerst gesunden Hülsenfrüchte geht. Sie sind eiweißreich und enthalten neben Vitaminen auch eine Menge Mineral- und Ballaststoffe.

Gut zum Einfrieren geeignet

Frische Zuckererbsen sind glänzend, knallgrün und knackig. Fleckige und verfärbte Früchte sollten Sie besser nicht einkaufen. In der Küche macht das Gemüse kaum Arbeit. Von den gewaschenen Schoten müssen nur die seitlich wachsenden Fäden entfernt werden. Um die kurze heimische Saison zu verlängern, können sie Zuckererbsen problemlos einfrieren. Einfach kurz blanchieren, abschrecken und dann in den Kälteschlaf befördern. Nach dem Auftauen sind sie ebenso vielseitig verwendbar wie frische Schoten.
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