Mariniertes Wildlachsfilet mit Zuckererbsen

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Wildlachsfilet:
Wildlachsfilet TK ( 2 Stück à 125 g ) 1 Packung
grobes Meersalz aus der Mühle etwas
Butter 1 EL
große, grüne Chilischote 1
Marinade:
flüssiger Honig 1 EL
Zitronensaft 1 EL
Sesamöl 0,5 EL
rote Chiliflocken 2 kräftige Prisen
Zuckererbsen
Zuckererbsen geputzt 200 g
Salz 1 TL
Butter 1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Servieren:
kleine Tomate halbiert zum Garnieren 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1189 (284)
Eiweiß
10,7 g
Kohlenhydrate
28,3 g
Fett
14,2 g

Zubereitung

Mariniertes Wildlachsfilet:

1.Wildlachsfilet rechtzeitig auftauen lassen, waschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen und von beiden Seiten mit groben Meersalz aus der Mühle würzen. Chilischote putzen/entkernen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Butter ( 1 EL ) in einer beschichteten Pfanne langsam erwärmen, die beiden Lachsfilets darin bei mittlerer Temperatur ca. 10 – 12 Minuten braten und dabei wiederholt drehen. In der Zwischenzeit die Marinade ( 1 EL flüssiger Honig, 1 EL Zitronensaft, ½ EL Sesamöl und 2 kräftigen Prisen rote Chiliflocken ) anrühren und die Lachsfilets zum Ende damit bestreichen. In der Zwischenzeit auch die Chilischotenstreifen zugeben und mit anbraten.

Zuckererbsen:

2.Zuckererbsen putzen/entfädeln, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 5 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, kalt abbrausen und in dm heißen Topf mit Butter ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) schwenken.

Servieren:

3.Mariniertes Wildlachsfilet mit dem Bratenfett beträufelt, grünen Chilischotenstreifen und Zuckererbsen, mit einer Tomatenhälfte garniert, servieren.

Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von MausVoh
vom 31.01.2018
Profilbild von MausVoh
Weitere
Rezeptideen

Auch lecker

Kommentare zu „Mariniertes Wildlachsfilet mit Zuckererbsen“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Mariniertes Wildlachsfilet mit Zuckererbsen“