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Zucchinisuppe – schmeckt gut und ist schnell und einfach gemacht

Für Suppenfans kommen diese Variationen einer klassischen Zucchinisuppe genau richtig. Je nach Geschmack lässt sich die Zucchinisuppe durch ausgefallene Zutaten oder Croutons ergänzen. Die Hauptzutat sind in jedem Fall frische Zucchini, wenn möglich in Bio-Qualität. Im Herbst ist eine warme Suppe zwischendurch oder als Vorspeise zu einem Hauptgericht einfach herrlich. Die Suppe schmeckt warm oder kalt und lässt sich gut später wieder aufwärmen.

Verschiede Varianten der klassischen Zucchinisuppe

Die Grundzutaten einer klassischen Zucchinisuppe sind Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und je nach Geschmack auch Gemüsebrühe. Durch weiteres Gemüse wie Kartoffeln, Karotten oder Lauch lässt sich die Suppe geschmacklich gut verfeinern. Dazu schmecken verschiedene Croutons oder ganz einfach geröstetes Brot. Zum Schluss können Sie die Suppe schön garnieren – etwa mit gerösteten Zucchiniraspeln oder Mandelblättchen.

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Rezept von cockingcool
vom 09.06.2021
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