Wirsingroulade Rezepte

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Die zarte Kohlvariante: Wirsingrouladen für Genießer

Wenn Sie Kohlrouladen mögen, werden Sie von dem feinen Wirsing erst recht begeistert sein. Zum Füllen eignen sich die großen Kohlblätter besonders gut: Diese bleichen Sie zunächst ein paar Minuten, damit sie weich werden und sich einrollen lassen. Eine Füllung aus Hackfleisch ist der Klassiker bei Rouladen. Beim Würzen der Füllung können Sie sich an den Rezepten orientieren und das Ganze nach Geschmack mit Kräutergewürzen verfeinern.

Wirsingkohl als Festessen

Der Wirsing mit seinen dunkelgrünen Blättern ist für seinen hervorragenden Geschmack und seinen hohen Anteil an Nährstoffen bekannt. Als längliche oder kugelförmige Roulade macht der Wirsingkohl auch optisch etwas her: Mit Salzkartoffeln und einer gebundenen Sauce dazu verwandelt er sich in ein edles Hauptgericht; etwas Rahmwirsing dazu intensiviert das Aroma. Die Würzzutaten lassen sich dabei individuell dosieren, um die Speise etwas milder oder schärfer zu gestalten.
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