Wirsingroulade Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Wirsing-Roulade mit Putenhack gefüllt - Rezept
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Wirsingroulade mit Putenhack gefüllt
Wenn Sie ein gesundes und dabei traditionelles Gericht suchen, dann ist die Wirsingroulade mit Putenhack die richtige Wahl. Die Rollen aus Wirsing mit zartem Geflügel braten Sie erst in einer Pfanne an und garen daraufhin alles im Römertopf weiter. Dazu empfiehlt sich locker geschlagenes Kartoffelpüree.
wirsingrouladen mit rahmwirsing und salzkartoffeln - Rezept
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Wirsingrouladen mit Rahmwirsing und Salzkartoffeln
Bei diesen Wirsingrouladen gibt die pikant gewürzte Hackfleischmischung den Ton an. Zusätzlich zu den Rouladen können Sie aus dem restlichen Wirsing Rahmgemüse zubereiten: Dieses verleiht dem Gericht eine sahnige Note. Mit ein paar Kartoffeln als Beilage ist die Mahlzeit dann komplett.
Thüringer Wirsingroulade mit Kräuterhackfüllung - Rezept
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Thüringer Wirsingroulade mit Kräuterhackfüllung
Für Feinschmecker sind diese Wirsingrouladen mit Rotweinsauce eine leckere Hauptspeise. Damit die zarten Rouladen nicht auseinanderfallen, fixieren Sie sie am besten mit Küchengarn oder mit Rouladennadeln. Der Fond, in dem sie gegart werden, bildet die Grundlage für die würzige Sauce, die Sie am Ende mit Saucenbinder eindicken und abschmecken.
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Weitere Wirsingroulade Rezepte

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Hack
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Die zarte Kohlvariante: Wirsingrouladen für Genießer

Wenn Sie Kohlrouladen mögen, werden Sie von dem feinen Wirsing erst recht begeistert sein. Zum Füllen eignen sich die großen Kohlblätter besonders gut: Diese bleichen Sie zunächst ein paar Minuten, damit sie weich werden und sich einrollen lassen. Eine Füllung aus Hackfleisch ist der Klassiker bei Rouladen. Beim Würzen der Füllung können Sie sich an den Rezepten orientieren und das Ganze nach Geschmack mit Kräutergewürzen verfeinern.

Wirsingkohl als Festessen

Der Wirsing mit seinen dunkelgrünen Blättern ist für seinen hervorragenden Geschmack und seinen hohen Anteil an Nährstoffen bekannt. Als längliche oder kugelförmige Roulade macht der Wirsingkohl auch optisch etwas her: Mit Salzkartoffeln und einer gebundenen Sauce dazu verwandelt er sich in ein edles Hauptgericht; etwas Rahmwirsing dazu intensiviert das Aroma. Die Würzzutaten lassen sich dabei individuell dosieren, um die Speise etwas milder oder schärfer zu gestalten.
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