32 Schwarze Johannisbeer Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Marmelade: Schwarze Johannisbeere - Rezept
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Marmelade: Schwarze Johannisbeere
Beerenmarmelade ist ein Klassiker aus Omas Vorratskeller. Bei diesem Rezept sollten Sie besonders süße Schwarze Johannisbeeren verwenden, damit Sie weniger Zucker brauchen und gleichzeitig den intensiven, herben Beerengeschmack genießen können. In schönen Einweckgläsern ist die Marmelade auch ein tolles Präsent.
Muffins mit schwarzen Johannisbeeren - Rezept
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Muffins mit schwarzen Johannisbeeren
Süßer Kuchenteig und saure Johannisbeeren vertragen sich hervorragend, weil sie ein intensives Aromenspiel haben und die Muffins sich nicht zu klebrig im Mund anfühlen. Die Küchlein sind mit diesem Rezept schnell gemacht und passen hervorragend auf eine nachmittägliche Kaffeetafel inmitten von Beerensträuchern.
Schwarzer Johannisbeerlikör..."Schwarze Johanna" - Rezept
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Schwarzer Johannisbeerlikör „Schwarze Johanna“
Auch wenn dieser Likör schon längst ein Klassiker ist, kommt er in hippen Bars und Cocktails gerade erst wieder in Mode. Servieren Sie ihn eiskalt und ohne Eiswürfel und genießen Sie die fruchtig-säuerliche Süße. Der Likör ist ein perfekter Digestif nach einem sommerlichen Abendessen oder auch einfach für Zwischendurch.
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Ribisel/Johannisbeer Resteverwertung - Tip
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Tipps zum Backen ohne Mehl und Ei - Tip
Tipps zum Backen ohne Mehl und Ei
Tipp
Kuchen & Torten : Schwarze Johannisbeer-Torte - Rezept
3:50 Std
Kuchen Torten Schwarze Johannisbeer-Torte
ZUTATEN
  • Löffelbiskuits zerbröselt
  • Butter flüssig
  • Belag
  • Gelatine weiß
  • Schwarze Johannisbeer-Marmelade
  • Quark 20
  • Schmand
  • Joghurt fettarm
  • Sahne
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Cassis Likör
  • Grenadine
  • Wasser
Zum Rezept
Joghurt-Granita mit schwarzen Johannisbeeren - Rezept
5:00 Std
Joghurt-Granita mit schwarzen Johannisbeeren
ZUTATEN
  • Joghurt
  • Lavendelhonig
  • Orangenlikör
  • Limonensaft
  • Zitronenschale gerieben
  • Johannisbeeren
  • Johannisbeere schwarz
  • Zucker
  • Portwein
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Schwarzer Johannisbeeren Traum - Rezept
12 Min
Schwarzer Johannisbeeren Traum
ZUTATEN
  • Schwarze Johannisbeeren
  • SahneRahm
  • Frischkäse
  • Zucker
Zum Rezept
Schwarze Johannisbeer - Götterspeise - Rezept
Schwarze Johannisbeer - Götterspeise
ZUTATEN
  • schwarzer Johannisbeernektar
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Gelantine, gemahlen
Zum Rezept
Creme von schwarzen Johannisbeeren auf Limonenschaum - Rezept
1:00 Std
Creme von schwarzen Johannisbeeren auf Limonenschaum
ZUTATEN
  • Creme
  • Milch
  • Eigelb
  • Zucker
  • Gelatine
  • Sahne
  • Johannisbeerenpüree
  • Zitronensaft
  • Johannisbeerlikör
  • Limonenschaum
  • Limettensaft
  • Sirup
  • Speisestärke
  • Weißwein
  • Eigelb
  • Ei
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Jostabeeren & Johannisbeeren schwarz als Gelee - Rezept
6:40 Std
Jostabeeren Johannisbeeren schwarz als Gelee
ZUTATEN
  • Jostabeeren
  • Johannisbeeren schwarz frisch
  • Gelierzucker 21
  • Flotte Lotte
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Feurige schwarze Johannisbeer-Thymian-Sauce/ Dipp/ Marmelade - Rezept
45 Min
Feurige schwarze Johannisbeer-Thymian-Sauce Dipp Marmelade
ZUTATEN
  • Johannisbeeren schwarze -- Fruchtnektar
  • Gelierzucker
  • Thymian frisch od trocken
  • Baharat
  • Zitrone
Zum Rezept
Gelee aus schwarzen, weißen oder roten Johannisbeeren mit Schuss - Rezept
45 Min
Gelee aus schwarzen, weißen oder roten Johannisbeeren mit Schuss
ZUTATEN
  • Johannisbeeren rot, weiß oder schwarz, frisch entsaften
  • Gelierzucker 11
  • Likör nach Wahl Kroatzbeere, Vanille, Johannisbeere
  • Wasser für den Schnellkochtopf
  • benötigte Fruchtsaftmenge 750 ml
Zum Rezept
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Naturapotheke vom Strauch: Rezepte mit Schwarzer Johannisbeere

Sauer macht lustig, man weiß aber, dass es außerdem auch gesund macht: Die Schwarze Johannisbeere hat ab Ende Juni Saison. Und dann sollten Sie sie frisch vom Strauch essen. In den Beeren steckt eine hohe Menge Vitamin C. Kalium senkt den Blutdruck und gleichzeitig werden Entzündungen gehemmt. Da sie allerdings recht sauer ist, können Sie die Schwarze Johannisbeere in Rezepten für Marmelade, Muffins oder gar Likör gut verarbeiten. Dann sollten Sie immer ein paar frische Früchte extra dazu essen.

Limonade gegen Halsschmerzen

Auch wenn der Hals bei einer kleinen Sommererkältung schmerzt, bringt die Schwarze Johannisbeere das wieder schnell in Ordnung. Die Wirkung entfaltet sich auch in Limonade, wenn der Johannissaft möglichst frisch und naturbelassen ist. Zusammen mit etwas Honig, Minze und sprudelndem Mineralwasser wird eine gesunde Erfrischung daraus, die auch noch kleine Wehwehchen heilt. Am süßesten schmeckt die Sorte Silvergieters Schwarze, nach der Sie auf dem Markt fragen sollten.
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