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Schokokuchen ohne Mehl: eine Offenbarung für Süßschnäbel

Egal ob Sie in trüben Gedanken versunken sind oder ein grauer, wolkenverhangener Himmel auf Ihr Gemüt schlägt: Nach einem Stück Schokokuchen sieht die Welt gleich wieder viel freundlicher aus. Dies ist sogar wissenschaftlich erwiesen, vorausgesetzt, Sie genießen die süße Köstlichkeit ohne schlechtes Gewissen. Denn erst die Genusserfahrung löst in unserem Körper Glücksgefühle aus. Dabei ist es unerheblich, ob Sie das Naschwerk als festliche Schokoladentorte, saftigen Brownie oder schlichten Marmorkuchen verspeisen.

So vermeiden Sie stumpfe, graue Schokolade

Schokolade für einen Kuchenteig sollten Sie im Wasserbad schmelzen. Nur so erhalten Sie eine gleichmäßige Konsistenz. Dazu brechen Sie die Süßware in kleine Stücke und geben sie anschließend in eine Edelstahlschüssel. Füllen Sie nun einen Kochtopf mit etwas Wasser und stellen die Schüssel hinein. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht in die Schokoladenmasse gelangt, da sie sonst gerinnt. Erhitzen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze, sodass die Süßigkeit allmählich im Wasserdampf schmelzen kann.

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