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30 Min
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Klassiker einmal anders: Sauerkraut mit Ananas

Sauerkraut ist eine beliebte Beilage für viele klassische Gerichte. Mit neuem Geschmack überrascht Sauerkraut mit Ananas, das sich ebenfalls ideal als Beilage eignet. Beim Kochen wird jedoch bei vielen Rezepten nicht nur Ananas zum Sauerkraut gegeben. Gleichzeitig verwenden diese Rezepte auch andere Gewürze als bei der klassischen Zubereitung von Sauerkraut. Dadurch erleben Sie einen ganz neuen Geschmack und kochen eine Beilage, die zu verschiedenen Fleischsorten und zu Fisch passt.

Ananas als Geschmacksträger in Sauerkraut

Eine Ananas hat einen sehr markanten Geschmack, bei dem Süße und Säure miteinander harmonieren. Das vergleichsweise feste Fruchtfleisch der Südfrucht ist ideal zum Kochen geeignet, da es nicht zu schnell zerfällt. Die angenehme Konsistenz passt zu Sauerkraut, welches ebenfalls eine leichte Bissfestigkeit behält. Wenn Sie zum Kochen keine frische Ananas im Handel erhalten, können Sie als Alternative tiefgekühlte Ananas oder Ananas aus der Dose zum Kochen verwenden.

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vom 16.04.2024
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