Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf

Rezept: Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf
( Ein leckeres, relativ schnelles Essen ! )
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Ananas-Sauerkraut: ( Für 3 Personen )
500 g
Wein-Sauerkraut
0,5
frische Ananas ( Geputzt und geschnitten ca. 400 g )
2 Tassen
Wasser
1 TL
Gemüsebrühe instant
Nürnberger Rostbratwürstchen: ( Für 3 Personen )
1 Packung
300 g / 14 Stück Nürnberger Rostbratwürstchen
2 EL
ÖL
Süßkartoffelstampf:
300 g
Süßkartoffeln
1
Zwiebel ca. 100 g
1 TL
Salz
1 EL
Butter
1 EL
saure Sahne
2 kräftige Prisen
grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 kräftige Prise
Muskat
Zum Servieren:
2
Petersilienstängel
Mittelscharfer und/oder süßer Senf
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
912 (218)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
11,7 g
Fett
18,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf

Ananas-Sauerkraut: ( Für 3 Personen )
1
Ananas halbieren, putzen/schälen und würfeln. Sauerkraut in einem Topf mit Ananaswürfeln, 2 Tassen Wasser und Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) mit geschlossenen Deckel ca. 10 – 12 Minuten kochen/köcheln lassen.
Nürnberger Rostbratwürstchen: ( Für 3 Personen )
2
Nürnberger Rostbratwürstchen in einer Pfanne mit Öl ( 2 EL ) von allen Seiten gold-braun braten.
Süßkartoffelstampf:
3
Süßkartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. In einem kleinen Topf Süßkartoffel-würfel mit Zwiebelwürfel in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 1 EL ), saurer Sahne ( 1 EL ), Salz ( 2 kräftige Prisen ), Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) mit dem Kartoffelastampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.

KOMMENTARE
Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja super, muss ich auch mal probieren, LG Barbara

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