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2010Herford
Rindergulasch in herzhafter Sauce mit Perlgraupen - Türmchen
ZUTATEN
Rindfleisch Oberschale
Zwiebel
Knoblauchzehe
Salzgurke in Scheiben geschnitten
Mein selbstgemachter Schmalz
Altenmünster Bier
Rinderbouillon
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Tomatenmarkt
Bitter-Schokolade mind 70 Kakao
Mascarpone Frischkäse
Würzmischung Vegeta
Salz, Pfeffer, Paprika
Perlgraupen
Zum Rezept
Rezept von
C****1
Mini-Klöße in Schinken-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Kloßteig
Ei
Parmesan
Schinkenwürfel
Zwiebel
Sahne
Milch
geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Paprika, Gemüsebrühe, Sojasauce,
Kräuter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Wespe
Sautierte Schweinelende in Senfsauce
ZUTATEN
Schweinelende
Salz
Pfeffer
Salatöl
Butter
Sahne
grober Senf
Zitronensaft
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Tuetensuppenkoch
Lammfilets in einer Paprika-Tomaten-Kräuter-Sauce
ZUTATEN
Kohlrabi - Mittel
Butter
Mehl gesiebt
Kräutersalz oder Gemüsebrühe
Sahne flüssig
Muskatnuss
Lammfilets
Olivenöl
Schalotte gewürfelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosenpaprika
Tomaten
Tomatenpüree -flüssig
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Petersilie kraus frisch
Paprikaschote frisch gelb und rot
Chili frisch
Knoblauch frisch
Kartoffeln festkochend geschält
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Würzige Garnelenbällchen in süß-saurer Sauce a la Hongkong
ZUTATEN
Hühnerhackfleisch, aus der Brust, frisch oder TK
Garnelen, geschält, ohne Kopf und Schwanz, roh, TK
Eier, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK, fein gehackt
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat, optional
Austernsauce, Saus Tiram
Tapiokamehl
Sagomehl
Backpulver
Kochwasser, s Zubereitung
Springroll-Sauce, China
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Zucker, weiß
Zitronensaft
Reisweinessig, klar, mild
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Sesamöl, hell
Broccoli
Blumenkohl
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Orangeatwürfelchen
Knoblauchzehen, frisch, optional
Sonnenblumenöl
Hühnerbrühe oder Salz
Wasser
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise und Hühnerschenkel
ZUTATEN
Spargel, grün, frisch
Hühnerschenkel, nur das Unterteil, Chicken stamps
Karottenrest, s Zubereitung
Frühlingszwiebel
Lauch
Knoblauchzehen, frisch
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Frittieröl
Eigelb
Weißwein, trocken
Orangensaft
Schnittsellerieblättern, frisch oder TK
Creme fraiche
Butter
Salz
Pfeffer
Scheiben Karotte, in Blütenform
Tomaten, in Blütenform
Zuckerschoten, frisch
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Linguine mit würzig-scharfer Papaya-Sauce
ZUTATEN
Linguine, getrocknet
Papaya, nicht voll gereift
Tomaten, vollreif
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, grün oder rot, cabe rawit merah
Ingwerwürfelchen, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Tomatenmark
Reisessig, schwarz, mild
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Kaffir-Limettenblätter
Reiswein, Arak Masak
Kokosnussmilch, cremig 24 Fett
Knoblauchzehen, frisch
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Kardamompulver
Pimentpulver
Oregano, frisch oder getrocknet
Liebstöckel, frisch oder getrocknet
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Cashewnüsse, grob geraspelt
Blüten und Blätter
Zum Rezept
Rezept von
Forelle1962
Fisch Gebackene Forellen auf Sauce Hollandaise mi Dill
ZUTATEN
Forellen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schinkenspeck
Scheiben Speck
Dill zum garniern
Olivenöl fdAuflaufform
Wasser
Honigessig
Salz
Pfeffer adMühle
Eigelbe
Butter flüssig
Weisswein oder
Worcestersoße
Dill frisch
Zitrone frisch gestückelt
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
MausVoh
Tafelspitz mit Sauce a la Svieckova, Böhmschen Knödeln , Honig-Möhren und Preisebeeren
ZUTATEN
Wasser
Tafelspitz
Rinderknochen
1 Zwiebel ungeschält
Knoblauchzehen
Petersilie
Salz
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Möhren
Sellerie
Porree
Das Gemüse vom Tafelspitz
1 Becher saure Sahne
Brühe vom Tafelspitz
grobes Meersalz aus der Mühle
Schmand
Zitronensaft
1 Dampfkochtopf
1-2 Packung Böhmische Knödel in Scheiben
Möhren 6 Stück
Salz
Butter
flüssiger Honig
grobes Meersalz aus der Mühle
grobes Meersalz aus der Mühle
Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Grüne Sauce mit Wachteleiern und Pellkartoffel-Drillingen
ZUTATEN
1 Päckchen Kräutermischung für Grüne Sauce TK
1 hart gekochtes Ei
1 kleine Zwiebel
1 kleine Gewürzgurke
Knoblauchpulver
mittelscharfer Senf
heller Reisessig
Olivenöl
saure Sahne
Jogurt griechischer Art
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Zitronensaft
1 Packung Wachteleier
Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln 20 Stück
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Radieschen zum Garnieren
grobes Meersalz aus der Mühle
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Breite Nudeln mit Garnelen in gelber Sauce
ZUTATEN
Bandnudeln, Eiernudeln aus Weizen, China
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Garnelen, frisch oder TK, ca 13 cm
Strohpilze, aus der Dose, China
Frühlingszwiebel
Peperoni, rot, lang, mild
Tomaten, rot, vollreif
Zuckerschoten
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Tomaten, rot, vollreif
Kurkuma, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Chili, grün, frisch oder TK
Kochwasser, von den Nudeln
Limonensaft, frisch
Austernsauce, Saus Tiram
Fischsauce, helle, z B kecap ikan King Lobster
Reiswein, Arak Masak
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Sonnenblumenöl
Tomate, rot, vollreif
Blüten und Blätter
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Leiterli aus dem Räucherofen mit Kirsch-Chipotle-BBQ-Sauce und Nord-Süd-Salatbouquet
ZUTATEN
Sauerkirschmarmelade
Kirschmarmelade
Cola Cherry
Ketchup
Zitronensaft
Worcestersoße
Senf mittelscharf
Chipotle-Salsa
Liquid Smoke Hickory
Spare ribs
BBQ Rub
Cola Cherry
Räucherchips zB Apfel- oder Kirschholz
Drillinge
Ringel Bete
Karotte rot
Rucola
Parmesan
Himbeeressig
Olivenöl
Senf
Honig
Salz
Pfeffer
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Kohlrabi
Eier
Senf mittelscharf
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Griechischer Joghurt
Cornichons
Kapern
Schnittlauch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Chayotescheiben in würziger Sauce
ZUTATEN
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Sonnenblumenöl
Orangensaft
Teriyakisauce
Limonensaft, frisch
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Cayote
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Spargel mit Käse-Schinken-Sauce, Steak und Drillingen
ZUTATEN
10 dicke Stangen Spargel geschält
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Schwarzwälder Schinken gewürfelt
Gouda geraspelt
1 Eigelb
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
2 Oberschalen-Steaks mariniert
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
8 Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Zitrone
Erdbeeren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Matjesfilet in Apfel-Zwiebel-Curry-Sauce mit gebratenen Rosmarin-Pellkartoffel-Drillingen
ZUTATEN
Matjesfilets
2 Äpfel geschältentkernt
Zitronensaft
4 kleine rote Zwiebeln geschält
1 Jogurt griechischer Art
Schmand
Honig-Senf-Sauce Beilage in Matjesfiletpackung
mildes Currypulver
Drillinge Kleine festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
fein geschnittene Rosmarinnadeln
Butter
Maiskeimöl
grobes Meersalz aus der Mühle
fein geschnittener Porree
Dattelcherrytomaten
Zum Rezept
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