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Erdnuss-Sauce: Exotik in unserer Küche

Erdnüsse schmecken nicht nur gut als Knabberei am Abend, sondern können die Basis für viele leckere Saucen darstellen. Dies wissen auch die Asiaten und Afrikaner, denn Erdnuss-Sauce ist schon lange fester Bestandteil diverser lokaler Länderküchen. Als Satay oder Satésauce kennt man die würzige Zubereitung in Indonesien, wo sie Grill- und andere Gerichte verfeinert. Maafe, die afrikanische Version, enthält, anders als die asiatische Variante, auch noch Tomaten.

Schmeckt auch als Dipp

Die Zubereitung von Erdnuss-Sauce ist nicht schwer. Die Zutaten dafür sind in jedem gut sortierten Supermarkt und im asiatischen Lebensmittelhandel erhältlich. Reichen Sie Erdnuss-Sauce zu Fleisch- oder Gemüsegerichten aller Art, aber auch als würziger Dipp für Rohkost oder als Grillsauce beim Barbecue schmeckt sie ganz ausgezeichnet. Übrigens: Wenn Sie nicht gern scharf essen oder für Kinder kochen, lassen Sie die scharfen Zutaten einfach weg.
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