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„Sauce ohne Fleisch Rezepte“
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Rezept von
Kochecke48
Sauce Bearnaise
ZUTATEN
Butter
Eigelb
Zwiebel, gewürfelt
Ztronensaft
Wein
Estragon
Dill
Mühlensalz
Mühlenpfeffer
evtl Honig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
moinmoin
BBQ Sauce
ZUTATEN
Apfelsaft
Tomatenketchup
Zuckerrübensirup
starker Kaffee oder Espressooder nur das Pulver
Whisky
Knoblauchzehe zerdrückt
Zwiebel
Chilli getrocknet
Zimt
Lorbeerblatt
Nelken
Rauchsalz
Paprika
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Gänsekeule mit Sauce, Rotkohl und halbseidene Knödel
ZUTATEN
Gänsekeulen 1100 g TK
Salz
Pfeffer
Öl
Zwiebeln
Möhren
Sellerie
Apfel
Hühnerbrühe 1 TL instant
Rotwein Hier Dornfelder
Wasser
heißes Wasser
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kochsahne
oder alternativ Fertigprodukt
oder alternativ Fertigprodukt
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
K****e
BBQ Sauce
ZUTATEN
Tomatenketchup
Honig
Sojasauce
Cola
Apfelsaft
Apfelessig
Brauner Zucker
Salz
Pfeffer schwarz
Paprikapulver, geräuchert
Chillipulver
Chipotle-Chilis in Adobo Sauce
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Senfsamen gelb, gemahlen
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Schinken-Krustenbraten mit Sauce, Spargel und Frühkartoffeln
ZUTATEN
1 Schinken-Krustenbraten
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kümmel ganz
Sonnenblumenöl
klare Brühe 1,5 TL Instantbrühe
Bier Hier Budweiser Pils
Sahne
Kurzspargel 12 Stangen
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Frühkartoffeln
Salz
Kurkuma
Kümmel ganz
Petersilie
1-2 Strauchtomate
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Kajo
Asia Sauce - Erdnuss Satay
ZUTATEN
Erdnuss ungesalzen
Erdnussöl
Zwiebel sehr fein gewürfelt
Knoblauchzehen gepresst
Ingwer gerieben
Currypulver
Chilipulver
Kreuzkümmel gemahlen
Kokosmilch
Zucker braun
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
v****t
Rotwein-Portwein-Sauce
ZUTATEN
Rotwein leicht
Portwein rot
Kalbsfond
Aceto Balsamico
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz und Pfeffer
Mehlbutter
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
T****t
Sauce aurore
ZUTATEN
Portion Bechamelsauce
Tomatenpüree
Butter
Mehl
Milch
Sahne
Creme fraiche
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Gegrillter Schweinenacken mit Sauce, Schinken-Buschbohnen und Drillingen
ZUTATEN
1 Schweinenacken ohne Knochen
Grillgewürz
Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Curry, Kümmel und Pfeffer
Sonnenblumenöl
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
Kümmel gemahlen
mittelscharfer Senf
helles Bier
grobes Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
2 Päckchen Soße zu Braten Extra
Wasser
Kochsahne
Ketchup Manis
Glutamat
Chiliöl
Zucker
Zitronensaft
Buschbohnen
Salz
Bauernschinken mild geräuchert
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Drillinge
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Radieschen
Petersilie
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Gekochte Eier mit Petersilien-Rahm-Sauce, Rote-Bete-Salat und Drillingen
ZUTATEN
Eier
Butter
Mehl
Hühnerbrühe 1 Würfel Instantbrühe 11 g
Sahne
Salz
mildes Currypulver
Kurkuma gemahlen
Petersilie
Rote Bete gekocht und geschält
Olivenöl
Majonäse
heller Reisessig
Zucker
Salz
Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
T****t
Duxelles - Sauce Duxelles - Farce Duxelles
ZUTATEN
Champignons möglichst braune; sehr klein gewürfelt
Butter
Schalotten, fein gewürfelt
Spritzer Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Duxelles nach dem Basisrezept
Tomatenmark
trockener Weißwein
Dunkle Kalbsjus
Madeira
Petersilie gehackt
Demi-glace wenn vorhanden
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Beurre manie Mehlbutter
Duxelles nach dem Basisrezept
Schlagsahne
sehr guter Madeira
Gänseleber-Pate natur Konserve
guter Cognac
Bund Petersilie fein gehackt
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
T****t
Demi-glace - Die Königin der Saucen
ZUTATEN
siehe Beschreibung im Text
siehe Beschreibung im Text
siehe Beschreibung im Text
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Murpf
Hirtenkäse-Wirsing-Knoblauch-Sauce
ZUTATEN
Hirtenkäse
Wirsingblätter
Knoblauchzehen
Gemüsebrühe selbstgemacht
Sojasauce
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Panfisch mit Brokkoli und Honig-Senf-Sauce
ZUTATEN
Wolfbarschfilet
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Brokkoli geputzt ca 320 g
Salz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butter
Mehl
klare Brühe 1 TL instant
mittelscharfer Senf
grober Senf
flüssiger Honig
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
MausVoh
Kalbshaxe mit Sauce und Kartoffel-Radieschen-Salat
ZUTATEN
1 Kalbs-Hinter-Haxe
Salz
weißer Pfeffer
Kümmel ganz
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel geschält
2 Möhren geschält
1 Stück Sellerie geputzt
2 Knoblauchzehen geschält
Rinderbrühe 2 TL Instantbrühe
Weißwein
Kartoffeln Drillinge
Salz
Kurkuma gemahlen
Kümmel ganz
Radieschen
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
heller Reisessig
Zucker
mittelscharfer Senf
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Radieschen zum Garnieren
Petersilie
Zum Rezept
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