Soßen: BBQ-Soße

15 Min leicht
( 14 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Knoblauchzehen 3 Stück
Zwiebel 1 Stück
Tomatenmark dreifach konzentriert 1 Esslöffel
Tomaten, mittelgroß 2 Stück
Olivenöl extra vergine 1 Esslöffel
Coca Cola 50 ml
Honig 1 Esslöffel
Sojasoße dunkel 1 Esslöffel
Zimt gemahlen 1 Messerspitze
Nelken gemahlen 1 Messerspitze
Cayennepfeffer 1 Messerspitze
Chiliflocken rot 1 Messerspitze
Salz und Pfeffer etwas
Cognac 2 Esslöffel

Zubereitung

1.Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Die Tomaten vom Stielansatz befreien und alles zusammen mit dem Tomatenmark in Olivenöl so lange anbraten, bis sich die Haut von den Tomaten löst.

2.Mit Coca Cola ablöschen und mit dem Zauberstab fein pürieren.

3.Nun den Honig, die Sojasoße und sämtliche Gewürze dazu geben und gut verrühren. Den Cognac zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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