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Wurzelgemüse mit Gesundheitsvorteilen

Die aus Nordafrika stammende Rote Bete wird nicht umsonst empfohlen, wenn es um Lebensmittel geht, die die Gesundheit erhalten. Das leicht süßlich schmeckende Wurzelgemüse ist besonders in den kalten Wintermonaten ein kleines Wunder. Beträchtliche Mengen an Eisen sind gut für die Blutbildung und helfen, Sauerstoff an die Organe zu transportieren. Das hilft bei Müdigkeit und allgemeiner Schwäche. Auch Mineralien wie Kalium und Magnesium sind in der Roten Bete enthalten.

So bereiten Sie Rote Bete zu

Es gibt zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten für Rote Bete. Sie können Rote-Bete-Gemüse kochen, braten, garen, andünsten und für die Vorratskammer einlegen. Rote Bete eignet sich für Suppen, Eintöpfe, Salate und Gemüsepfannen. Doch damit nicht genug – haben Sie schon einmal Rote-Bete-Saft selber gemacht? Auch ein veganes Carpaccio aus Roter Bete und Zucchini, das Sie mit Macadamia verfeinern, ist köstlich. Mutige können sogar kreative Süßspeisen herstellen.
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