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Rhabarber Kuchen Rezepte

Rhabarber Kuchen Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube - Rezept
TOP REZEPT
Rhabarber-Kuchen mit Baiserhaube
Ein Klassiker neu erdacht: Die Baiserhaube süßt den Rhabarber und durch den Mürbteig erhält der Kuchen den richtigen Biss. Als besonderer Clou wird die Baisermasse mit Mandeln aromatisiert, ihr Geschmack rundet den Kuchen ab. Ein idealer Rhabarber-Kuchen für kleine Mengen.
TOP REZEPT
Rhabarber-Kuchen mit Vanillepudding und Baiser
Ihre Gäste mögen keine Säure? Dann kombinieren Sie einen klassischen Baiserkuchen doch mit einer Vanillepuddingfüllung. Der säuerliche Geschmack des Rhabarbers wird so gemildert und sein Aroma kommt besser zur Geltung, zudem ist die Herstellung dieses Kuchens kinderleicht. Das im Vanillepudding enthaltene Calcium vermindert das Rhabarber-typische Gefühl auf den Zähnen.
TOP REZEPT
Allerbester Rhabarber-Kuchen
Die verwendeten Streusel in diesem Kuchen enthalten Zimt, welcher durch seine Wärme die frische Kühle des sauren Rhabarbers ausgleicht. Die Puddingfüllung wird zusätzlich mit Schmand verrührt, dadurch ist sie besonders frisch und locker. Dieser Rhabarber-Kuchen ist auch für kleinere Ernten geeignet.
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ZUTATEN
Rhabarber Kuchen mit Eierhaube...Das Beste vom Rhabarber - Rezept
Rhabarber Kuchen mit EierhaubeDas Beste vom Rhabarber
5,1k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten für die Füllung
  • Rhabarber frisch
  • Äpfel
  • Erdbeeren frisch
  • Puddingpulver Sahne Geschmack
  • Apfelsaft oder einen anderen
  • unbehandelte Zitrone
  • Zutaten für den Teig
  • Mandeln gemahlen
  • Zucker
  • Mehl
  • Butter zimmerwarm
  • Zutaten für die Eierhaube
  • Eiweiße größe L oder 1 Mehr größe M
  • Zucker
ZUTATEN
Rhabarber-Kuchen mit Guss - Rezept
Rhabarber-Kuchen mit Guss
79k
52
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zutaten Für den TeigMenge für 2 Bleche a 28cm
  • Mehl
  • Zucker
  • frische Hefe
  • lauwarme Milch
  • Zutaten Für den Belag
  • Rhabarber
  • Zucker
  • Zutaten Für den Guss
  • frische Eier
  • Milch
  • Sahne
  • Sahne oder Vanille-Pudding zum Kochen
  • unbehandelte Zitrone oder Orange
  • Zucker
  • Vanilleschote
ZUTATEN
Rhabarber-Kuchen - Rezept
Rhabarber-Kuchen
00:45
3,1k
9
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Ei
  • Backpulver
  • gemahlene Haselnüsse
  • Rhabarber kleingewürfelt
  • Eiweiß
  • Eigelb
  • Zucker
  • Mehl
  • Sahne flüssig
ZUTATEN
Rhabarber Kuchen - Rezept
Rhabarber Kuchen
01:55
11k
43
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Teig
  • Eigelb
  • Margarine
  • Zucker
  • Mehl
  • Milch
  • Backpulver
  • Für den Belag
  • Milch
  • Pudding Vanille
  • Zucker
  • Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten
  • Guss
  • Eiweiß
  • Zucker
ZUTATEN
Kuchen : Rhabarber-Quark-Streusel-Kuchen - Rezept - Bild Nr. 15
Kuchen Rhabarber-Quark-Streusel-Kuchen
02:00
4,1k
16
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Mehl gesiebt
  • Ei
  • Vanillezucker
  • Weinsteinbackpulver
  • Salz
  • Quark
  • Butter
  • Zucker
  • Ei
  • Zitrone Bio
  • Puddingpulver Vanille
  • Rhabarber frisch
ZUTATEN
Rhabarber-Eierlikör-Kuchen - Rezept
Rhabarber-Eierlikör-Kuchen
01:10
2k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rhabarber in 1 cm Stückchen geschnitten
  • Zucker
  • Ei
  • Margarine
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eierlikör
  • Mehl
  • Backpulver
ZUTATEN
Rhabarber- Baiser- Kuchen - Rezept
Rhabarber- Baiser- Kuchen
01:10
1,6k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Margarine
  • Zucker
  • Eier
  • Eigelb
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Salz
  • Rhabarber
ZUTATEN
Rhabarber-Mohn-Kuchen - Rezept
Rhabarber-Mohn-Kuchen
01:20
2,5k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rhabarber frisch
  • Eier
  • Zucker
  • Öl
  • Orangensaft
  • Mehl
  • Backpulver
  • Mohn gemahlen
  • Mandelblättchen
  • Koriander
  • Puderzucker
ZUTATEN
Rhabarber Kuchen mit Eierlikör - Rezept - Bild Nr. 2
Rhabarber Kuchen mit Eierlikör
00:30
272
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rhabarber frisch
  • Zucker
  • Butter weich
  • Zucker
  • Eier
  • Eierlikör
  • Mehl
  • Backpulver
  • Vanillezucker
ZUTATEN
Rhabarber-Sturz-Kuchen - Rezept
Rhabarber-Sturz-Kuchen
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5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Eier
  • Milch ca
  • Mehl
  • Backpulver
  • Zitronenschale gerieben
  • Rhabarber
ZUTATEN
Rhabarber-Buttermilch-Kuchen - Rezept
Rhabarber-Buttermilch-Kuchen
01:00
44k
50
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rhabarber
  • Buttermilch
  • Eier Größe M
  • 4 EL Zucker
  • Vanillezucker
  • Weizenmehl Type 405 oder 550
  • Backpulvre
  • gehobelte Mandeln
ZUTATEN
Rhabarber-Pudding-Kuchen - Rezept
Rhabarber-Pudding-Kuchen
7,3k
16
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Teig
  • Mehl
  • Zucker
  • Butter
  • Vanillezucker
  • etwas Zitronenschale
  • Milch
  • Hefe
  • Salz
  • Für die Füllung
  • Rhabarber frisch
  • Zucker
  • Wasser
  • Milch
  • Sahne- oder Vanillepudding
  • Zucker
  • Für die Streuseln
  • Butter
  • Mehl, Zucker
ZUTATEN
*Kuchen - Käsekuchen mit Rhabarber - Rezept
Kuchen - Käsekuchen mit Rhabarber
1,9k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Boden
  • Weizen Mehl Type 1050
  • Butter
  • Zucker
  • Ei
  • Für die Füllung
  • Quark Magerstufe
  • Buttermilch
  • Zucker
  • Weizen Mehl Type 405
  • Eier
  • Vanillezucker
  • Schaler einer unbehandelten Zitrone
  • Rhabarber
ZUTATEN
Baiser - Rhabarber - Kuchen ... - Rezept
Baiser - Rhabarber - Kuchen
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15
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Eier
  • Mehl gesiebt
  • Backpulver
  • Mandeln gemahlen
  • Rhabarber frisch
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Zucker
ZUTATEN
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Streusel - Rezept
Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Streusel
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Butter zimmerwarm
  • Erdbeeren frisch
  • Rhabarber
  • Butter zimmerwarm
  • Zucker
  • Salz
  • Vanillezucker
  • Eier
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • Mandeln gehackt
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Ohne diese Zutaten
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Rhabarber-Kuchen: fruchtige Süßspeisen mit dem leckeren Frühlingsgemüse

Wegen des säuerlichen Geschmacks wird Rhabarber bei der Verarbeitung in der Regel gesüßt und wie Obst verwendet, obwohl er eigentlich ein Gemüse ist. Auch optisch macht er etwas her: Die jungen Stangen weisen zuerst eine satte, grüne Farbe auf. Ende der Saison von April bis Juni werden sie rot und verleihen dem Rhabarber-Kuchen und -Kompott seine zarte, pinke Färbung. Abgesehen vom Reifegrad ist die Färbung auch von der Zuchtsorte abhängig.

Vereinbar mit vielen Kuchenvarianten

Rhabarber enthält viele wichtige Mineralstoffe und wenige Kalorien. Im Rhabarber-Kuchen ist er saftig, ohne den Kuchenteig zu verflüssigen. Daher kann er nicht nur im Mürbeteig, sondern auch im Biskuit- oder Hefeteig verarbeitet werden. Dank leichter Zubereitung eignet er sich für einen Gugelhupf, Blechkuchen, für Muffins oder Glaskuchen. Rhabarber-Kuchen enthalten zudem oft Kombinationen mit Äpfeln, Himbeeren, Erdbeeren, Mandeln oder Kokos.
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Obstsalat mal anders (Hauptspeise) = kochbar Challenge 5.0 (Mai 2019)
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