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Dinkel-Körnerbrot Kochbar-Challenge 90
ZUTATEN
Dinkel Mehl Type 630
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Trockenhefe
Salz
Wasser lauwarm
Joghurt 1,5
CremeSchmand 40 Fett
Sonnenblumen-, Pinien- und Kürbiskerne gemischt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
cockingcool
Aachener Pflaumenmus Kochbar Challenge 90 September 2019
ZUTATEN
Kardamom
Koriander
Piment
Nelken
Sternanis
Anis
Ingwer
Zimt
Muskatnuss
Pflaumen
Zucker
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Waldecker Weckewerk
ZUTATEN
Schweineschwarten
Schweinegehacktes
Brötchen vom Vortag
Zwiebeln
Nelken, weißer Pfeffer, Kümmel und Majoran
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche gefülltes Kraut Waldecker Art mit Hackfleischfüllung
ZUTATEN
Weißkohl Weißkraut
Gemüsebrühe
Hackfleisch gemischt
Brötchen vom Vortag
Zwiebel
Salz, Pfeffer, etwas Maggiwürze
Eier
fetten Speck
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
barbara62
Geflügelfrikadellen mit Rahm-Chinakohl und Kartoffelmuffins, Kochbar-Challenge 90
ZUTATEN
Hühnerbrustfilet
Zwiebel
Peperoni rot
Eigelb
Semmelbrösel
Milch
Petersilie
Pfeffer, Salz
Pankomehl zum Wälzen
Kartoffeln gekocht, gern vom Vortag
Cheddarkäse
Parmesan
Ei Gr M
Schmand
Pfeffer, Salz
Chinakohl
Speckwürfel
Frühlingslauch Stange
Schmand
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
golfvornholz
Zanderfilet gratiniert mit Sellerie-Roquefort-Sauce
ZUTATEN
Zanderfilet
passierter Roquefort
gehacktes Selleriegrün
geriebenes Weissbrot
Fischfond
Creme fraiche
Creme double
Schalotte
Butter
Weisswein
Pernod
Zitronensaft
Salz
weisser Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Wetzesteine und Schustertunke
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Kartoffel gegart
fetten Speck
Porree
Eier
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch GESCHNETZELTES mit Steinpilzen Kochbar Challenge 90September 2019
ZUTATEN
OberschalenschnitzelSchwein
Steinpilze, getrocknet
Steinpilze getr, gemahlen
Butterschmalz
Schwiebel, klein gewürfelt
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Stärkemehl
Salz, bunter Pfeffer frisch gem
in meinem KB
Kräutersalz in meinem KB
Creme Schmand
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Alt-Waldecker Holundermus
ZUTATEN
abgezupfte Holunderbeeren
Butter
Mehl
Milch
Zucker braun
Zimt Zucker zum Bestreuen
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
cockingcool
das frühe Herbstgemüse Kochbar Challenge 90 September 2019
ZUTATEN
Chinakohl nur der Strunk gewürfelt
Lauchzwiebel
Petersilienwurzel
Aubergine frisch
Paprika rot
Chili frisch rot
Rosenkohl
Tomaten mix
Blumenkohl nur der Stunk gewürfelt
Ghee
geräuchertes Olivenoel
Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
Sternanis
Muskatblüte
grobes Salz
Frühkartoffeln gerieben
Mehl
Weinsteinpulver
Natron
plattes Wasser stilles
Pfeffer und Salz
Nelken-Pfeffer
Zimt
Schichtkäse
Knoblauchzehen
Gurke frisch
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
P****2
Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen
ZUTATEN
grüne Bohnen blanchiert
Zwiebel gehackt
geräucherte Blutwurst in dünne Scheiben geschnitten
Kartoffeln festkochend
Eier Freiland
Schlagsahne
Bohnenkraut gerebelt
Butterschmalz
Salzschwarzer Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Schröggelsuppe Waldecker Art
ZUTATEN
Mehl
Fleischbrühe
Kartoffeln
gekörnte Brühe und Salz
Mettwurst, geräuchert
Zum Rezept
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Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Beilagen W K W - Warmer Kartoffelsalat Waldecker Art
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Zwiebel gewürfelt
Bauchspeck gewürfelt
Gemüsebrühe
Mehl
Butter
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Zum Rezept
20 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Waldecker Bäärenzoppe
ZUTATEN
Birnen frisch oder - für die schnelle Variante - aus der Dose
Wasser
Zucker und wer mag ein Stück Zimtstange
Vanillepuddingpulver
Milch
Eier getrennt in Eiweiß und Eigelb
Zucker und 1 Prise Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
schwarzwildbracke
Regionale Küche Waldecker Eierbutter Schniederbotter
ZUTATEN
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