Regionale Küche: "Schröggelsuppe" Waldecker Art

Zubereitung

• 1.Das Mehl wird in einer trockenen Pfanne hellbraun angeröstet und mit der Fleischbrühe angegossen und aufgekocht

  2.Rohe geschälte Kartoffelwürfel dazugeben und in der Brühe gar ziehen lassen

  3.Mit Salz und gekörnter Brühe abschmecken und die in kleine Würfel geschnittene Mettwurst zugeben, noch ein wenig ziehen lassen und mit Graubrot servieren

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  Rezept von schwarzwildbracke
  vom 31.07.2009