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Inabs Kartoffel-Gemüse-Auflauf

55 Minleicht
Inabs Kartoffel-Gemüse-Auflauf - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Kartoffeln2500 g
TK gemüse oder frisch 2000 g
Gemüsebrühe4 l
Zwiebeln4
Magarine8 EL
Mehl8 EL
Sahne450 ml
Muskatnuss etwas
Paprikapulver etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Käse gerieben600 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Gemüse in der Brühe bissfest kochen. Beim abgießen die Hälfte der Brühe aufheben. Gemüse in der Auflaufform verteilen.

    2.Zwiebeln mit Margarine glasig anbraten. Danach das Mehl darüber streuen und anbräunen lassen. Mit der aufgehobenen Gemüsebrühe aufgießen und andicken lassen.

    3.Die Sahne hinzufügen und mit Muskatnuss,Paprika,Salz und Pfeffer gut würzen.

    4.Die Soße in die Auflaufform gießen und mit dem Käse bestreuen.

    5.Bei 180° (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten bis zur gewünschten bräune backen.

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