Beilage : Brägele

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln vom Vortag 800 g
Salz etwas
Griebenschmalz etwas
Zwiebel 1 große
Petersilie etwas

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen und mit einer Reibe raspeln. ( ähnl. wie Rösti ) Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

2.Griebenschmalz in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin hellbraun anbraten. Kartoffeln dazu, gut salzen und mit aufgelegtem Deckel gut anbraten. Ab und zu wenden. Mit Petersilie bestreuen.

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