Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen

Rezept: Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen
Aus der Regionalen Küche
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Aus der Regionalen Küche
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
150 gr.
grüne Bohnen blanchiert
1 Stk.
Zwiebel gehackt
100 gr.
geräucherte Blutwurst in dünne Scheiben geschnitten
400 gr.
Kartoffeln festkochend
4 Stk.
Eier Freiland
100 ml
Schlagsahne
1 EL
Bohnenkraut gerebelt
1 EL
Butterschmalz
Salz+schwarzer Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
640 (153)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
12,0 g
Fett
10,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen

1
1EL Butterschmalz in eine Pfanne geben,Zwiebel darin glasig anschwitzen,die Blutwurstscheiben zugeben ebenso die blanchierten Bohnen und ca.5-6 min unter Rühren schmoren. Mit Pfeffer und Bohnenkraut würzen. Warm stellen.
2
Die Kartoffeln waschen,schälen und in Stifte schneiden,im Rest von dem Butterschmalz in einer großen Pfanne kräftig anbraten,mit S+P würzen und ca. 10 min braten.
3
Die Eier aufschlagen und mit der Sahne unter Zugabe von S+P würzen. Nun die Bohnen mit der Blutwurst zu den Kartoffeln geben,mit den verquirltem Ei übergießen. Das ganze einige min abgedeckt stocken lassen,bis die Masse fest ist.

KOMMENTARE
Kartoffelomlett mit Blutwurst und Bohnen

Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
toll gemacht passt lecker lg
Benutzerbild von 555max555
   555max555
mega lecker.........5*****Sterne. lg Christa
Benutzerbild von fee300
   fee300
Tatütata die Kochpolizei is da ... Hände hoch eine Portion her , so geht das ja nicht ,Du kannst doch nicht mit sowas Leckerem einfach mir vorbei fahren das gibt 5 Sterne in Flensburg ;0) L-G.Barbara
Benutzerbild von romantica
   romantica
au weia... das ist was für mich... 5** und lg anne
Benutzerbild von Kochprofikoch
   Kochprofikoch
Mmmmmmmmm.. Ich komme essen ;-))) Kommt in mein KB SSOOOFFOORRTTT 5***** für dich

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