Regionale Küche: Waldecker Bäärenzoppe
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnen frisch oder - für die schnelle Variante - aus der Dose | 12 halbe |
| Wasser | ½ l |
| Zucker und wer mag ein Stück Zimtstange | etwas |
| Vanillepuddingpulver | 1 Päckchen |
| Milch | ½ l |
| Eier getrennt in Eiweiß und Eigelb | 2 |
| Zucker und 1 Prise Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)101 (24)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)101 (24)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett0,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die frischen Birnen schälen und halbieren, im Zuckerwasser garen oder den Birnensaft aus der Dose auffangen und aufkochen.
2.Aus der Milch, dem Puddingpulver, Eigelb und dem Zucker nach Vorschrift einen Pudding kochen und langsam den heißen Birnensaft unterrühren.
3.Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unter die Puddingmasse ziehen. Zum Schluß die Birnenstücke zugeben.
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vom
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