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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Ochsenschwanz-Ravioli, dazu karamellisierte Zwiebeln
ZUTATEN
Rinderfilet
Perlzwiebel
Karotte
Ochsenschwanz
Suppengemüse
Rotwein
Flaschentomaten
Portwein
Mehl
Eier
Öl
Salz
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wan-Tan vom geschmorten Ochsenschwanz auf Kartoffel-Hummer-Schicht
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Knollensellerie
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Ochsenschwanz
Tomatenmark
Erdnussöl
Rotwein trocken
Bratenfond
Portwein rot
Koriandersamen
Wacholderbeere
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Wan-Tan Blätter
Eigelb
Erdnussöl
Butter kalt
Balsamessig
Pfeilwurzelstärke
Meersalz
Pfeffer
Schwarzwurzel frisch
Erbsen tiefgefroren
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Hummerfleisch
Zitronensaft
Butter
Salz und Pfeffer
Kartoffel
Butter
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Ragout vom Ochsenschwanz
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Karotten
Tomaten
Stangensellerie
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Knoblauchpfeffer aus meinem KB
Rapsöl
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Salbei frisch
Oregano frisch
Spätburgunder
Gemüsebrühe
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Lorbeerblätter
Kümmel
Pfeffer bunt
Gewürzssalz aus meinem KB
Telly-Cherry-Pfeffer
Tomatenmark
Kartoffeln festkochend
Parmesan frisch gerieben
Pul Biber
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Ochsenschwanz-Suppe mit Tortellini-Einlage
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Zwiebeln
Möhren
Sellerie
Knoblauchzehen
Öl
Salz, Pfeffer
Tomatenmark
Madeirawein
Portwein
Wasser
Rinderfond
Thymian
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelken
Pimentkörner
Eier Größe M zimmerwarm
Pastamehl
Olivenöl
Salz
Kurkuma Gewürz gemahlen
glatte Petersilie
Schalotten
Olivenöl
Eigelb
Creme double
Zitronensaft
Pfeffer, Salz
Mehl zum Ausrollen
Eiweiß z Bestreichen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
lunapiena
Fleisch Coda Di Bue Brasato altes Rezept aus dem Latium
ZUTATEN
Ochsenschwanz, frisch
Wasser
Salz
Speck durchwachsen, in Scheiben
Schmalz
Karotten
Zwiebel
Knoblauchzehen
Petersilie fein geschnitten
Rucola fein geschnitten
Weißwein
Tomaten
Rosinen
Zartbitterschokolade
Staudensellerie
Zimt gemahlen
Paprika Gewürz, scharf
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Rezeptsammlerin
Suppe OCHSENSCHWANZ - Suppe
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Kokosfett
Schinkenspeck geräuchert
Salz und Pfeffer, weiß
Zwiebel frisch
Möhren Karotten
Petersilienwurzel frisch
Sellerieknolle frisch
Porree frisch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Wasser
Spätburgunder trocken
Rinderbrühe -eigene Herst
Madeirawein
Butter
Mehl
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
C****y
Ochsenschwanz geschmort in Rotwein
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Möhre mittelgroß
Lauch
Tomaten
Staudensellerie mit Blättern
Frühlingszwiebel
Knoblauchzehe groß
Lorbeerblatt frisch
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rotwein herb
Pfeffer schwarz
Pimentkörner
Senfkörner braun
Nelken
Lorbeerblatt
Salz grob
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Grüne Bohnensuppe mit Ochsenschwanz
ZUTATEN
Zwiebel gewürfelt
Olivenöl extra vergine
Kartoffeln
Möhren
Spargel-Kochsud aus dem TK-Vorrat
Spitzkohl
grüne Bohnen
Bohnenkraut
Liebstöckel frisch
Ochsenschwanz-Brühe mit Fleisch aus dem TK-Vorrat
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorter Ochsenschwanz an Thymianjus mit Schneebällchen
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Suppengrün frisch
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Senfsaat
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Butterschmalz
Thymianzweige
Pfälzer Dornfelder, trocken
Rinderfond
Kartoffeln
Salz und Pfeffer
Speisestärke
Ei
Petersilie
Muskat
Majoran
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Tagliatelle mit Ochsenschwanz-Tomaten-Sugo und Orangen-Gremolata
ZUTATEN
Pastamehl
Eier
Salz
Ochsenschwanz, in dicke Scheiben geschnitten
Schalotte, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gehackt
Lauch, in feine Stücke geschnitten
Möhren, in kleine Würfel geschnitten
Sellerie, in kleine Würfel geschnitten
Orange, der frisch gepresste Saft
Rinderfond
San Marzano-Tomaten
Thymian getrocknet
Rosmarin getrocknet
Puderzucker
Zimt
Tomatenmark
Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Piment dEspelette
Schokolade 90 Kakao
Orange, die Schale fein mit dem Sparschäler geschält
Blattpetersilie
Knoblauchzehen
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Ochsenschwanz Ragout in Rotwein geschmort - nach unserer liebsten Art
ZUTATEN
Ochsenschwanz in Scheiben
Suppengrün
Schalotten
Rotwein trocken
Madeira
Tomatenmark
frischer Thymian
Zweige Rosmarin frisch
frische Knolle Knoblauch
Champignons frisch
Stangen Staudensellerie
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
mittelgroße festkochende Kartoffeln
Thymian frisch
etwas Muskat
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
etwas Mehl
Ei
Zum Rezept
Rezept von
E****n
Ochsenschwanz-Ragout
ZUTATEN
Ochsenschwanz
Kalbsbeinscheibe
Schalotten
Knoblauchzehen
Möhre
Knollensellerie
Tomaten
rote Paprika
Olivenöl
trockener Rotwein
Lorbeerblätter
Tomatenmark
Mehl
Piment dEspelette
schwarzer Pfeffer
Salz
Zucker
frisch abgeraspelte Zitronenschale von einer Zitrone
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
mimi
Ochsenschwanz-Ragout
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Senf scharf
Biskin
Speckwürfel Schwarte
Zwiebel gehackt
von der Möhre
von der Sellerieknolle - etwa 18
von der Wurzelpetersilie
von der Lauchstange
Tomatenmark dreifach konzentriert
Chinaknoblauch gehackt
Rotwein trocken
Rinderfond
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Lorbeerblätter
Madeirawein
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
marcos
OXTAIL - SUPPEN - SNACK
ZUTATEN
Rind Ochsenschwanz frisch
Selleriestange
Lauchbrunoise
Karotten gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Tomatenmark dreifach konzentriert
Wacholderbeeren
Gewürznelke
Lorbeerblätter
Majoran getrocknet
Pfeffer schwarz
Rotwein
Cherry-Brandy
Brühe
Rapsöl
Kartoffeln festkochend mit Schale
Fleur de sel
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Ochsenschwanz, mit Steinpilzen
ZUTATEN
Ochsenschwanz
neutrales Öl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Möhre
Rotwein
Fleischbrühe
Pimentkörner, gemörsert
Wacholderbeeren, gequetscht
Lorbeerblätter
Steinpilze, getrocknet
Steinpilzpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
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