Gegrillter Fisch Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Firree ( gegrillter Fisch mit Pommes,scharfen Zwiebeln und Salat) - Rezept
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Firree – gegrillter Fisch mit Pommes, scharfen Zwiebeln und Salat
Firree ist ein Rezept für jede Jahreszeit, da der Fisch im Ofen gegrillt wird. Red Snapper oder Tapatiafisch bilden die Grundlage für eine festliche Mahlzeit, die durch eine pikante Gewürzmischung, unter anderem mit Knoblauch und Chili, ihre exotische Würze erhält.
Gegrillter Fisch, da lässt man jedes Fleisch stehen... - Rezept
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Gegrillter Fisch – da lässt man jedes Fleisch stehen
Forelle oder Dorade passen ebenso wie Wolfsbarsch und Red Snapper zum Grillen. In weniger als einer halben Stunde bereiten Sie die küchenfertigen Fische vor, bevor sie in Alufolie auf die glühende Holzkohle kommen. Weißwein rundet das bekömmliche und schnelle Mahl zusammen mit Baguette ab.
Fisch: Sardellen gegrillt - Rezept
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Fisch – Sardellen gegrillt
Dieser gegrillte Fisch verleiht Ihrem BBQ einen mediterranen Hauch. Die frischen Sardellen sind mit Salz und Zitrone schnell vorbereitet und benötigen auf dem Grill nur wenige Minuten. Verwenden Sie ein Grillnetz, um die kleinen Meerestiere von der Glut fernzuhalten. Dazu passen Dips, Salat sowie Brot.
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Fisch: Sardellen gegrillt - Rezept
Fisch Sardellen gegrillt
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Gegrillter Fisch gehört dazu – nicht nur beim BBQ

Fisch ist gesund, das ist bekannt. Gekocht, gebraten oder frittiert gilt er seit langem als unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Doch gerade gegrillter Fisch bietet viele Möglichkeiten, um schmackhafte und bekömmliche Gerichte zuzubereiten. Ob als ganze Tiere, als Filets, ob mit exotischen Kräutern oder Gewürzmischungen, einfach gesäubert, gesalzen und gesäuert – wenn Sie sich in diesem Bereich versuchen, gelingen Ihnen bald viele leckere Alternativen zu den „üblichen Verdächtigen“ vom Grill. Dazu passen leichte Salate oder einfach frisches Brot.

So gelingt gegrillter Fisch

Für das nötige Fingerspitzengefühl zum Grillen von Fisch gilt: Übung macht den Meister. Beginnen Sie mit einfachen Zubereitungen und steigern Sie Ihre Fertigkeiten. Ein behutsamer Umgang mit dem feinfaserigen Fischfleisch schafft die beste Grundlage für ein schmackhaftes Fischgericht. Orientieren Sie sich an Ihren Erfahrungen, die Sie durch Braten oder Backen von Fisch im Ofen gesammelt haben. Fisch gehört in der Regel nicht direkt auf den Grillrost, da Haut und Fleisch so empfindlich sind. Verwenden Sie Alufolien, Grillschalen oder im Handel erhältliche Halterungen.
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