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Fasan
ZUTATEN
Jungfasane
salz,Pfeffer
Zwiebeln nackig
Karotten ausgezogen
Öl
Bacon
Thymian
Weißwein trocken
Birnensaft
Sahne
Apfelgelee
Cognac
Rosinen
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
lisungu
Variation von Geflügel Ente und Fasan mit Melasse-Süßkartoffelpüree und Frühlingsgemüse - Inauguration President Obama
ZUTATEN
Fasanenbrust mit Wildreisfüllung
Fasanenbrust
Olivenöl mit gehacktem Thymian, Rosmarin und Salbei
Wildreis
Gemüsebrühe
Möhre gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Aprikosen getrocknet geschwefelt, fein gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt, geröstet
Salz und Pfeffer
Entenbrust mit Kirschchutney
Entenbrust
Olivenöl
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Frühlingszwiebel, gehackt
Pfeffer schwarz
Kreuzkümmel
Chiliflocken
Salz
Paprikaschoten rot, fein gewürfelt
Tomatenmark
Rotwein trocken
Cidre-Essig
Zucker
Dijonsenf
Kirschen, geviertelt
Rosinen
Wasser
Schnittlauch, gehackt
Melasse-Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln
Butter
Salz
Orangensaft
Zucker braun Rohzucker
Melassesirup dunkel
Kreuzkümmel
Ahornsirup
Frühlingsgemüse
grünen Spargel
Karotten
Rosenkohl frisch
Keniabohnen
Butter
Olivenöl
Salz
Zesten von 1 Orange
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****l
Gerollter fasan im kräuter- und speckmantel, auf radicchiomarmelade mit brotknödel
ZUTATEN
fasan, küchenfertig, ohne haut, entbeimt
bauchspeck
radicchio
Knödelbrot
sauerrahm
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
R_andy
Fasan auf Weinkraut
ZUTATEN
Fasan Fleisch ma frisch, entbeint
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchzehe
Rotwein
Wacholderbeere zerstoßen
Weinessig
Sahne
Mehlbutter
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
meli58
Geflügel Wild Fasan mit Pistazien-Füllung
ZUTATEN
Fasan ca 900g
Salz
Pfeffer
Toastbrot
Milch heiß
Kalbfleisch
Fasanenleber oder Geflügelleber
Eigelb
Pistazien gehackt
etwas Zitronenabrieb
etwas Ingwer gerieben
Pfeffer schwarz aus der Mühle
Butter
Suppengrün frisch, gewaschen und gewürfelt
Weißwein Kabinett trocken
Creme fraiche
Frühstücksspeck
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
i****f
Iowa Wilder Fasan with Stuffing Fasan mit Dressing
ZUTATEN
Fasan oder andere Gefl;uegell sauber geputzt
Dressing fuer Fasan
Das Innere vom Vogel sehr klein hacken
Zwiebel gehackt
Celery Stange gehackt
Petersilie fein gehackt
Butter
Salz
Sage
Thyme
Pfeffer schwarz
Knoblauch Pulver
Maisbrot Krumbs kann auch nur Weissbrot nehmen
Weissbrot Krumbs
Sherry trocken
Den Fasan sehr gut einreiben erst mit Butter dann mit einem Rub von Gewuerzen
bevor er in den Ofen geschoben wird
Zum Rezept
Rezept von
J****3
Flambierter Fasan mit Ananas
ZUTATEN
Fasan jung
Milch
Salz
Räucherspeck
Butter
Zwiebel
Karotte
Pfefferkörner
Fleischbrühe
Zitrone
Kresse
Ananas
Wodka
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan-Lebkuchen-Tarte auf Cumberlandsauce mit Feigen in Glühwein
ZUTATEN
Blätterteigscheiben
Hühner oder Fasanbrühe
Mondamin-Pulver
Sahne geschlagen
Blattgelatine
Fasanenbrüste
Lebkuchenbrösel
Gelee einfach
Totentrompeten gehackt
Maronen gekocht, verviertelt
Kräuter gehackt Kerbel
Butter
Olivenöl kalt gepresst
Zitrone Fruchtsaft, Zest
Salz, Pfeffer
Zutaten für Cumberlandsauce
Orange unbehandelt
Zitrone unbehandelt
Johannisbeergelee
Preiselbeeren
Englisches Senfpulver
Rotwein
Rotweinessig
Salz, Pfeffer
Cayennepulver
Meerrettich frisch gerieben
oder fertig gemachte Cumberlandsauce
Zutaten für Feigen in Glühwein
Feigen frisch, verviertelt
Puderzucker
Butter
Glühwein oder Rotwein
Balsamikosirup
Zimtstange
Orange, eine breite Schale
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
c****y
Fasan
ZUTATEN
fasane ausgenommen
Kartoffeln
Semmelbrösel
Wurzelgemüse
Zwiebeln
Schalotten
Butter
esskastanien
Ahornsirup
Kräuter
Salz
Pfeffer
Muskat
butterflöckchen
Preiselbeeren frisch
Zum Rezept
Rezept von
goach
Fleisch Fasan - Brühe
ZUTATEN
Fasan-Teile
Wasser
Zwiebeln
Möhren
Lauch
Sellerie
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Nelke
Kümmel, ganz
Pfefferkörner, gemörsert
Liebstöckel
Salz
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Fasan mit Kastanienfüllung
ZUTATEN
Schalotten geschält
Kräuter gehackt
Esskastanien
Butter
Paniermehl
Salz und Pfeffer
Fasane ausgenommen
Ahornsirup
Wurzelgemüse
Möhren
Zwiebeln geschält
Kartoffeln
Muskat
Preiselbeere Konserve
Zum Rezept
Rezept von
d****i
Zarter Fasan an Maronen
ZUTATEN
Fasan
Maronen, wenn möglich geschält, ansonsten
Butter
Olivenöl
Mehl
Schalotten
Rinderbrühe
Rotweinsiehe Hinweis
kleine Bio-Orange
Petersilie
frischen Thymian
frische Lorbeerblätter
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle schwarz
gekräuterte Backofen Kartoffeln und frisches Ciabatta
eine Kasserolle mit Deckel
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fasan auf Wirsing, Drillingen und Cranberries
ZUTATEN
Wirsing klein
Ingwer
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Schalotte
Butter
Drillinge
Cranberries frisch
Zucker
Zitronensaft
Knoblauchzehen
Olivenöl
Fasanenbrüste
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Speck
Pfeffer
Zucker
Suppengemüse
Weißwein
Geflügelfond
Creme fraiche
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
h****8
gebratener Fasan
ZUTATEN
Fasan Fleisch ma frisch
zerlassene Butter
fetten Speck
Wildfond
champions
Salz und frisch gemalener weißer Pfeffer
Wasser
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
k****3
Fasan auf Spargelpüree
ZUTATEN
Fasane
Spargel Konserve abgetropft
Eier Freiland
Fischsud
Rotwein herb
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Salz und Pfeffer
Olivenöl nativ
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