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„20 Fasan mit Sauerkraut Rezepte“
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Rezept von
d****d
Fasan auf Sauerkraut
ZUTATEN
küchenfertiger Fasan, 800 g
Salz, Pfeffer
etwas Thymian
Wacholderbeeren
Butterschmalz
große, dünne Speckscheiben
Weißwein
Sahne
für das Sauerkraut
Weinsauerkraut
Butterschmalz
Salz, Pfeffer
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Weintrauben, kernlos
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Fasan im Speckmäntelchen m Maronengnocchi und feinen Gemüsen
ZUTATEN
Fasan Fleisch ma frisch
Salz
Speck
Tomatenmark
Butter
Wasser
Rotwein
Fleischbrühe
Salz
Thymian
Gnocchi
Kartoffeln
Eigelb
Speisestärke
Salz
Maronen
Rosmarin
Thymian
Butter
Pfeffer
Apfel-Rotkraut
Rotkohl frisch
Preiselbeere frisch
Apfel
Butterschmalz
Rotwein
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Kochecke48
Fasan- und Wildgeflügel Gewürzmischung
ZUTATEN
Zwiebel getrocknet
Beifuß getrocknet
Bohnkraut
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Estragon getrocknet
Paprika
MacisMuskatblüte
Steinsalz
Mühlenpfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fasan mit Weinblättern, Calvados und Haselnussbaguette
ZUTATEN
Frischkäse Doppelrahmstufe
Pimentkörner
Kräuter
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Fasan Fleisch ma frisch
Butter weich
Weinblätter
Speck
Perlzwiebeln
Rosmarin frisch
Calvados
Hühnerbrühe
Haselnussbaguette
Mehl
Hefe Würfel
Zucker
Salz
Öl
Haselnüsse
Wasser
Butter
Sauerrahmbutter
Blütenmix
Deko
Möhren
Zucker
Weintrauben frisch
Feigen
Kräuter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
K****a
Rotkrautwickel mit Fasan auf Traubenjus
ZUTATEN
Rotkrautblätter
Rotwein
Butter
Fasanenbrust
Portwein
Entenleber
Toast
Sahne
Olivenöl
Salz
Tellicherry-Pfeffer
Zucker braun Rohzucker
Balsamico-Essig
Traubensaft
Geflügelfond
Weintrauben
Zitronen-Thymian
Zum Rezept
Rezept von
Dod147
Fasan auf Prickelwasserkraut
ZUTATEN
küchenfertige Fasane je ca 800 g
Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
dünne Speckscheiben nach Bedarf zum Umwickeln
Butter
Zitrone
Für das Prickelwasserkraut
Zwiebel
Schweineschmalz
frisches Sauerkraut aus dem Fass
Wacholderbeeren
helle kernlose Trauben
Prickelwasser - es kann auch Champagner sein
Küchengarn
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan auf Sauerkraut mit gekochten Kastanien
ZUTATEN
kleine junge Fasane küchenfertig vom Jäger
Schwein Rückenspeck
Butterschmalz
Salz, Fenchelsamen
Zutaten für Sauerkraut
Sauerkraut Konserve, über Sieb gewaschen
Zwiebeln gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Geräucherte Bauchspeck in dünnen Scheiben
Gänseschmalz oder Schweineschmalz
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfefferkörner weiß
Weiswein oder Sekt
Petersilie und Thymian
Kartoffel gegart, klein gewürfelt
Apfel frisch gegart und püriert
Salz, Pfeffer
Zutaten für Kastanien
Kastanien eingekrizelt und im Backofen 30 Minuten gebraten, dann geschält
Zimtstange
Sternarie
Marsala Dessertwein oder Muskat
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
z****2
Fasan auf Weintrauben-Sauerkraut
ZUTATEN
Fasan ca 2 Stück
Eßkastanien geschält aus dem Glas
Salz
Brötchen alt
Creme fraiche mit Kräutern
Ei
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Weintrauben klein kernlos
Zitronenpfeffer
Sauerkraut abgetropft frisch
Sekt
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Kartoffeln
Weintrauben hell
Weintrauben dunkel
Bacon
Zucker
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan nach Elsässer Art mit Tartiflette
ZUTATEN
Zutaten
Fasanen
Sauerkraut Konserve
Speck geräuchert
gesalzenen Speck
Hartwurst
Sylvaner
Zwiebel
HühnerbruheWasser
Gänseschmalz
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
Zutaten für Tartiflette
ReblochonMunsterkäse
Schinkenspeck gewürfelt
Kartoffel
Schalotten
WeißweinGewürztraminer
Knoblauchzehe geschält
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
o****6
Fasan mit Weintrauben und Ananas-Weinkraut auf 80- gegart
ZUTATEN
Fasane küchenfertig ausgenommen frisch vom Markt
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
fetten Speck, möglichst grün, also ungeräuchtert
beim Metzger vorbestellen
Rapsöl
Butter, davon 50 gr eiskalt
Burgunder Rotwein
Geflügelfond
Weintrauben rot frisch mögl kernlos
Butter
Zucker
Schweineschmalz
Sauerkraut
Zucker
Geflügelbrühe
Weißwein
Ananas frisch
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
Äpfel Boskop
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Fasanen Suppe mit Maronennudeln
ZUTATEN
Zutaten für die Suppe
Fasanen küchenfertig
Zwiebel geschält
Karotten geschällt
Petersiliewurzel mit Grün geschält, Petersilie Bubd
Sellerieknolle geschält
Weisweinkraut gesäubert
Wacholderbeeren
Salz
Zitrone
Zutaten für Maronennudeln
Mehl gesiebt
Maronenmehl
Eier
Salz
Walnussöl
Wasser lauwarm wenns notwendig
Sternariepulver
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
c****y
Fasan
ZUTATEN
fasane ausgenommen
Kartoffeln
Semmelbrösel
Wurzelgemüse
Zwiebeln
Schalotten
Butter
esskastanien
Ahornsirup
Kräuter
Salz
Pfeffer
Muskat
butterflöckchen
Preiselbeeren frisch
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Raynolda
Fasan in Portwein mit SauerkirschKirschKnödel
ZUTATEN
Fasanen, weiblich, küchenfertig
Salz, Pfeffer, Wildgewürze
Butter
Schalotten gehackt
Portwein bester Qualität
Pfifferlinge frisch
Sahne
Zitrone unbehandelt
Zutaten für SauerkirschKirsch Knödel
Kartoffel
Butter
Weizengrieß
Salz, Pfeffer, Muskat
Ei
Eigelb
Mehl gesiebt
Sauerkirsche Kirscheentsteint
Pfefferminzblätter fein gehakt
Zucker braun
Butter mit Nuss
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Fasan mit Kastanienfüllung
ZUTATEN
Schalotten geschält
Kräuter gehackt
Esskastanien
Butter
Paniermehl
Salz und Pfeffer
Fasane ausgenommen
Ahornsirup
Wurzelgemüse
Möhren
Zwiebeln geschält
Kartoffeln
Muskat
Preiselbeere Konserve
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****l
Gerollter fasan im kräuter- und speckmantel, auf radicchiomarmelade mit brotknödel
ZUTATEN
fasan, küchenfertig, ohne haut, entbeimt
bauchspeck
radicchio
Knödelbrot
sauerrahm
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