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„25 Entenbrust mit Balsamico und Kirschsauce Rezepte“
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Gebratene Entenbrust mit Polenta und Brokkoli, dazu Rote-Beete-Püree und Lavendelpfirsich
ZUTATEN
Entenbrust
Rosmarinzweige
Salbeizweige
Thymianzweige
Zitronenthymianzweige
Olivenöl
Rotwein
Pfeffer
Salz
Geflügelfond
Hähnchenleber
Champignons
Zwiebeln groß
Knoblauchzehen
Butter
Sahne
Aceto Balsamico Crema
Schalotten
Butter
Milch
Geflügelfond
Weißwein
Polenta Grieß
Salz
Pfeffer
Öl
Ei
Zucker
Wasser
Weißwein
Pfirsichlikör
Pfirsich Fruchtsaft
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Sternanis
Pfirsich
Lavendelblüten
Rote Bete gekocht
Kartoffel mehlig kochend
Sojasauce
Worcestersoße
Pflaumenmarmelade
Tabasco
Broccoli
Butter
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Rosa Entenbrust auf Salat mit Orangenfilets und Croutons
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Kubebenpfeffer
Langpfeffer
Pfefferkörner rosa
Salz
Orangen
Tomaten
Rucola
Dijonsenf
Pfeffermischung von Entenbrust
Salz
Balsamico
Sojasauce
Zuckersirup
Rapsöl
Orangensaft
Whisky
Kastenweißbrot
Butter
Knoblauchzehe
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
cmuberlin
Fleisch - Entenbrust mit Balsamico-Honig-Sauce
ZUTATEN
Entenbrust
Butterschmalz, Salz, Pfeffer
Honig
Balsamico-Creme
Rosmarin
Ruccola
Tomaten
Zucker, Salz, Zitrone
Himbeeressig
Zum Rezept
Rezept von
rollimops
Entenbrust karamellisiert mit Pflaumensoße
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Honig
Zucker
Balsamico Bianco
Trockenpflaumen
Portwein
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Schalotten
Balsamico rosso
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
sonja54
Entenbrust gebraten mit Apfelrisotto
ZUTATEN
frische Entbrüste a ca 180 g
Salz, Pfeffer
Butterschmalz od beliebiges Pflanzenöl
Zwiebelwürfel
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Majoran und Thymian
Honig
Wildfond oder Suppe
Butter zum Aufschäumen
Rotwein
Honig
Preiselbeerkompott
Balsamico-Essig
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
tigerlili1972
Barbarie-Entenbrust an Wildpreiselbeer-Sauce
ZUTATEN
Barbarie-Entenbrüste a ca 300g
Apfel
Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
Für die Glasur
Honig, Crema di Balsamico, Olivenöl
Für die Sauce
Peterlwurzeln
Karotten
Zwiebel
Lobeerblätter
Rotwein
Brühe
Wildpreiselbeermarmelade
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Glasierte Entenbrust mit Räucheraalbohnen
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Bohnen breit
Keniabohnen
Zuckerschoten
Saubohnen
Zwiebel
Tomaten eingelegt
Aalfilet
Butter
Bohnenkraut
Olivenöl
Honig
Aceto Balsamico
Entenfond
Tomatenmark
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Pfifferlincocktail mit Thaispargel, Kirschtomaten, Walnussdressing,Entenbrust m SesamHoni
ZUTATEN
Pfifferlinge frisch
Thaispargel
Kirschtomaten
Salz, Pfeffer
Entenbrüste weitere Zutaten su
Sesamkörner
Honig
Für das Dressing
Walnusskerne
Schalotte
Aceto balsamico
Olivenöl
Walnussöl
Zucker
Geflügelfond
Butter
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Entenbrust mit Zucchini Gemüse a la Biggi
ZUTATEN
Wildentenbrüste
Rosmarinzweige,
Macis
Wallnussoel
Zucchinis
Gnocchis
2 Scharlotten
Zitronenpfeffer, Salz,
Chllipulver,
Butterschmalz
Tomatenmark
2 Orange Apfelsine
Rübenkraut
Balsamico Feige
Kochwein rot
1 Tasse Kaffee
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust in karamellisierter Orangenreduktion mit Wok-Gemüse und Reis
ZUTATEN
Entenbrust Filet
Orangensaft frisch gepresst
Balsamico
Honig
Rosmarinpulver
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Wokgemüse
Zuckerschoten
Spitzpaprika rot
Sojasprossen frisch
Mini-Zucchini
Champignons braun
Möhren
Knoblauchzehen
Ingwer frisch
Chilischote
Sesamöl
Sesamkörner
Sojasoße
Gemüsefond
Pfeffer aus der Mühle
Honig
Ingwer Gewürz
Reis
Trigrano-Reis
Wasser
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Canape mit Ziegen-Käse u Palmherzen in geräucherter Entenbrust
ZUTATEN
verschiedene Salate wie zB Eichblatt, Lollo Rosso, Rucola etc
verschiedene Kräuter wie zB Sauerampfer, Schafgarbe, Birkenblätter, Fenchelgrün, Giersch, Schnittlauch etc
rohe Erbsenrohe
geröstete Sonnenblumenkerne
Blütenblätter von Ringelblumen
Gänseblümchen, Borretschblüten, Rucolablüten
Palmherzen aus der Dose
ein paar Scheiben geräucherte Entenbrust
ein paar Halme blanchierter Lauch
ein paar Halme blanchierter Lauch
pro Person 1 runden schnittfesten älteren Ziegenkäse im Durchmesser eines Baguettes
Baguettebrot
Kirschbalsamessig
Wallnussöl
Sonnenblumöl
Leinöl
Salz
Pfeffer
Walnussbrot
Jakobswein
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Miez
Gebratene Entenbrust
ZUTATEN
Für die Sauce
Zucker
Rapsöl
Weißwein
Maronen vorgekocht
Weintrauben grün
Frischkäse 0,2 Fett
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer
Für das Gemüse
Wirsing
Rapsöl
Ananassaft
Ananas frisch
Weißwein
Frischkäse 0,2 Fett
Salz
Pfeffer
Muskat
Ingwerpulver
Für die Entenbrust
Entenbrustfilet mit Haut
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Orangensaft
Rosmarinzweige
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Entenbrust mit Teriyaki-Honig Sauce und Birnen-Kürbis Salat
ZUTATEN
Zutaten
Olivenöl extra vergine
Butter
Bacon-Scheiben
Frühlingszwiebel
Orange
Honig-Dijonsenf
Blauschimmelkäse
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Philadelphia Käse
Roquefortkäse
Sauerkraut Konserve
Schwarzbier
Hokkaido-Kürbis
Salz, Pfeffer
Vogerlsalat
Friseesalat
Thymianzweige
Birnensaft
Zucker
Butter
Birne
Olivenöl extra vergine
Apfelessig
Kürbiskernöl
Honig
Schinkenspeck
Kürbiskerne
Zutaten für gebratener Entenbrust
Entenbruste
Salz, Pfeffer
Cointreau
Honig-Balsamico
Zutaten für Teriyaki
Soja Sauce
Orange Saft
Honig
Sesamöl
Ingwer gerieben
Zwiebel sehr fein gehackt
Knoblauchzehe gehakt
Sherry
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Karamellisierter Entenbrust mit foie gras, Sahnewirsing und Süßkartoffelpüree
ZUTATEN
Zutaten für Karamelissierter Entenbrust
WildentenbrüsteEntenbrüste
Braunzucker
Honig-Balsamico
Sojasoße dunkel
Korianderkörner
Pfefferkörner schwarz
Rotwein trocken
Granatapfelsaft
Salz, Pfeffer
Zitrone
Olivenöl kalt gepresst
Zutaten für foi gras
Gänsestopfleber oder nur Gänseleber
Zitrone unbehandelt
Haselnussöl oder Trüffelöl
Beifuß Zweige
Salz, Pfeffer
Haselnuss Mehl
Cognac zum flambieren
Zutaten für Zwetschgen-Portweinsauce
Portwein rot
Kandiszucker oder Rohzucker
Armagnac
Dörrzwetschgen
Zwetschgenwasser oder Granatapfelsaft
Zutaten für Sahnewirsing
Wirsingkopf
Gänseschmalz mit Grieben
Sahne
Schalotte gewürfelt
Weißweinessig
Zutaten für Süßkartoffelpüree
Süßkartoffeln rot, groß
Kartoffeln mehlig
Butter
Sahne
Peperoni rot
Chillipulver oder Cayenne
Salz, Pfeffer, Muskat
Zimt gemahlen
Zum Rezept
Rezept von
x****a
Rucola Salat mit Entenbrust
ZUTATEN
Knoblauchzehe
Rucola - a 60 g
Kirschtomaten
Entenbrustfilet - ca 400 g
Salz und Pfeffer
Balsamico-Essig
Olivenöl
Zucker
Parmesan am Stück
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