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„2 Entenbrust Sous Vide Rezepte“
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Jungentenbrust vom Bio-Geflügelhof in der Nachbarschaft
Orange unbehandelt Saft und 1 TL Schalenabrieb
Butter
Grand Marnier
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Cayennepfeffer
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Bine69
Entenbrust sous vide - winterliches Ofengemüse - Orangen-Hollandaise
ZUTATEN
Barbarieentenbrust
Pastinake frisch
Hokkaido-Kürbis
Rosenkohl frisch
Eigelb
Prosecco
Orangensaft frisch gepresst
weisse Pfefferkörner
Butter flüssig
Zucker
Worcestersoße
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