Suche nach: „Cremige Polenta Rezepte“

Bei diesem Gericht dient die cremige Polenta als geschmacksneutralisierende Sättigungsbeilage, da das Fleisch mit dem Kräutercrumble intensiv würzig ist. Sie wird hier recht kurz gerührt und mild mit Lorbeer, Salz und Muskatnuss gewürzt. Um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen, wird ihr je eine Hälfte Milch und Wasser zugefügt.

Cremige Polenta kann auch der Hauptteil eines Gerichts sein. In diesem Fall können Sie sie etwas intensiver mit Knoblauch, Lorbeer, Kümmel und Majoran würzen, sodass sie ein Gegengewicht zum herzhaften Gulasch darstellt. Sie wird traditionell sehr lange gerührt und erhält dadurch ihre cremige Konsistenz.

Die Zeiten des Arme-Leute-Essens sind vorbei, denn Polenta spielt mittlerweile auch in anspruchsvolleren Rezepten eine Rolle. Bei diesem aufwendigen, ligurischen Kaninchengericht ist die subtile Würze von Knoblauch, Thymian, Muskat und Schnittlauch eine schmackhafte Komponente, durch geduldiges Rühren bei kleiner Flamme entsteht feinste, cremige Polenta.