Cremige Fischsuppe

Rezept: Cremige Fischsuppe
...portugiesischer Art und sehr köstlich...
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...portugiesischer Art und sehr köstlich...
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
600 g
Seehecht (oder anderer Fisch)
200 g
Garnelen
100 g
Louisiana Krebsfleisch
50 ml
Olivenöl extra vergine
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehen
2 Stangen
Lauch
150 g
Möhren
250 g
Hokkaido Kürbis
500 g
Kartoffeln
4 Prisen
Meersalz grob
2 Prisen
Tellicherry-Pfeffer
1 Zweig
Koriander, Petersilie oder Minze Blätter, ganz nach Gusto
2,5 Liter
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.02.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Cremige Fischsuppe

1
Fisch, Krebsfleisch und Garnelen(am besten mit Schale, für den Geschmack) in gut gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Circa 10 Min. köcheln lassen. Den Fisch, Garnelen und Krebsfleisch abseihen, dabei den Fischfond auffangen und beides reservieren. Den Seehecht in gröbere Stücke zupfen und die Garnelen schälen.
2
Im großen Topf, die klein gewürfelten Zwiebel und Knoblauch, im Olivenöl, goldgelb anschwitzen. Dann den kleingeschnittenen Lauch hinzugeben und auch kurz anschwitzen. Grob gewürfelte Kartoffeln, Kürbis und Möhren hinzufügen und kurz anbraten und nun würzen.
3
Mit dem Fischfond ablöschen, ein Teil des Fisches (ca. 100g, Rest wird weiterhin reserviert) mit hineingeben und für ca.35 Min. köcheln lassen. Dann wird alles fein püriert. Nun in die pürierte Suppe Kräuterblätter nach Gusto, den Seehecht, Krebsfleisch und Garnelen hinzufügen , nochmals abschmecken mit Salz und Pfeffer.
4
Dann kann es auch schon serviert werden. Zum Abrunden noch frisches Brot hinzu und schon kann man es genießen.
5
Guten Appetit!!! Bom apetite!!!

KOMMENTARE
Cremige Fischsuppe

Benutzerbild von Test00
   Test00
Die ist sehr gut zubereitet. Auch je nach Meeresgetier immer mal geschmacklich anders, trotz sonst gleicher Zutaten. Ich liebe diese Suppe. LG. Dieter
Benutzerbild von Adefa
   Adefa
Danke schön! Ja, so ist es, je nach Meeresgetier gibt es der Suppe jedesmal eine neue Geschmacksrichtung. ;)
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Anaaaaaaa, Ich liebe deine Suppe und freue mich noch mehr dich endlich mal wieder zu lesen. Perfekt !!! GLG Biggi ❤❤
Benutzerbild von Adefa
   Adefa
Das freut mich sehr!!! :)
Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Die würd mir auch schmecken! :-)
Benutzerbild von Adefa
   Adefa
Das freut mich sehr zu lesen! :)

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