Italienische Fischsuppe

Rezept: Italienische Fischsuppe
mediterran, sommerlich
13
mediterran, sommerlich
00:35
4
3491
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 Stk.
rote Zwiebeln
1 Stk.
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
2 Stk.
kleine Zucchini
400 g
gehackte Tomaten aus der Dose
850 ml
Fischfond, alternativ Gemüsefond
100 g
Nudeln Conchiglie
350 g
festfleischiger Fisch, z. B. Kabeljau
1 TL
Zitronenschalen-Abrieb
2 EL
Zitronensaft frisch gepresst
1 TL
frischer oder getrockneter Oregano
1 EL
Speisestärke
1 EL
kaltes Wasser
Salz, Pfeffer
Basilikum frisch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1662 (397)
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
41,4 g
Fett
22,9 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Italienische Fischsuppe

Hackklößchen in Rotwein

ZUBEREITUNG
Italienische Fischsuppe

1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im erhitzten Öl in einem großen Topf anschwitzen. Zucchini in Scheibchen schneiden und dazugeben. Unter Rühren einige Minuten andünsten.
2
Fischfond, gehackte Tomaten und Nudeln dazugeben. Aufkochen und bei reduzierter Hitze ca. 5 - 10 Minuten köcheln lassen. Getrocknete Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronen-Abrieb dazugeben. Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren und in die Suppe geben. Aufkochen lassen und gut durchrühren.
3
Den Fisch in mundgerechte Happen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. In die Suppe geben und bei kleiner bis mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Nicht zu lange und nicht zu viel umrühren, sonst zerfällt der Fisch. Die Suppe nochmal abschmecken, ggf. nachwürzen.
4
Mit gehacktem Basilikum bestreut in tiefen Tellern anrichten. Dazu passt z. B. Ciabatta oder Focaccia als Beilage. Ich habe zusätzlich noch einen Klecks rotes Pesto darauf gegeben.

KOMMENTARE
Italienische Fischsuppe

Benutzerbild von DarkAngel37
   DarkAngel37
SUPER lg.Angela
Benutzerbild von Trapper1000
   Trapper1000
Eine ganz, ganz tolle Suppe! Alle Zutaten sind wunderbar aufeinander abgestimmt. Sieht schon soooo schön aus- die kann nur schmecken! Echt klasse!
Benutzerbild von alarm
   alarm
Ganz und gar mein Geschmack auch Nudeln passen hervorragend dazu. LG Jörg
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Einfach köstlich. Gefällt Mir. LG Brigitte

Um das Rezept "Italienische Fischsuppe" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung