1.Milch, Wasser, Salz und Lorbeerblatt in einen Topf geben und aufkochen lassen. Polenta-Grieß unter Rühren einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei ganz milder Hitze 1 Minute köcheln lassen.

2.Butter und geriebenen Hartkäse unterrühren. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und sofort servieren.