1.Gemüsebrühe und Polenta in einen Topf geben und mit einem Schneebesen kräftig umrühren. Polenta bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf kleine Hitze zurückschalten und 5-8 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Vom Herd nehmen und bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten ziehen lassen.

2.Parmesan, Thymian und Butter unter die Polenta ziehen.