Name: Erdbeer-Polenta-Schnitten
Yield: 20 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ l Milch; 1 Prise Salz; 150 g Polenta; 250 g weiche Butter; 300 g Zucker + 5 EL Zucker; 6 Eier; 400 g Mehl; 1 Pkg Backpulver; 1 ½ kg Erdbeeren; 1 Pkg Vanillepuddingpulver; Fett für die Auflaufform, Frischhaltefolie

Erdbeer-Polenta-Schnitten

leicht

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Zutaten für 20 Personen


Milch	½ l
Salz	1 Prise
Polenta	150 g
weiche Butter	250 g
Zucker + 5 EL Zucker	300 g
Eier	6
Mehl	400 g
Backpulver	1 Pkg
Erdbeeren	1 ½ kg
Vanillepuddingpulver	1 Pkg
Fett für die Auflaufform, Frischhaltefolie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Milch und Salz aufkochen lassen, vom Herd ziehen. Polenta einrühren und unter Rühren ca. 5 min. köcheln lassen. In eine Schüssel füllen und an der Oberfläche direkt mit Folie abdecken. Fett und 300 g Zucker cremig rühren. Eier einzel unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Polenta unterrühren. Masse in einer eingefetteten Auflaufform verstreichen. Im heißen Backofen (Umluft:150°) 25-35 min. backen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Puddingpulver und 5 EL Zucker mit 100ml Wasser verrühren. 1/4 l Wasser aufkochen lassen, angerührtes Pulver einrühren. Ca. 1 min. unter Rühren köcheln lassen. Erdbeeren unterrühren. Kompott auf dem Kuchen verteilen. Ca 1 Std. kühl stellen.
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Rezept von S****u
vom 15.04.2010

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