Gulasch mit Salz und Knoblauchpulver würzen, Butter in einem großen Topf erhitzen und darin Speck, Zwiebeln und Gulasch anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz mit Braten. Mit der Rinderbrühe auffüllen und 1 bis 2 Stunde köcheln lassen. Creme fraiche und Gemüse hinzufügen und weitere 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Mit Soßenbinder nach belieben andicken, Petersilie hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.