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Bauerntopf: bunte Mischung querbeet

Würzig und wärmend, sättigend und gesund: Mit einem bunten Bauerntopf bringen Sie ein praktisches Gericht auf den Titel, das viele Ansprüche erfüllt. Fleisch oder Hack, Kartoffeln und Gemüse bilden meistens den Grundstock. Ein einheitliches Rezept für den herzhaften Eintopf existiert allerdings nicht. Fantasie ist gefragt, das Fleisch nicht unbedingt erforderlich. Auch ein vegetarischer oder veganer Bauerntopf ist eine wohlschmeckende Mahlzeit. In größerer Menge ist die gutbürgerliche Mahlzeit auch für eine zwanglose Party geeignet.

Bauerntopf-Variationen mit Gemüse und Gewürzen

Im Bauerntopf kam ursprünglich zusammen, was ein Bauernhof an Nahrungsmitteln alles hergab: aus dem Stall, vom Acker und aus dem Gemüsegarten. Es handelte sich also um ein komplettes Selbstversorger-Essen. Inzwischen steht der Begriff Bauerntopf schlicht für einen deftigen Eintopf mit Zutaten „querbeet“. Neben Gehacktem, Fleischwürfeln oder Würstchenscheiben wandern häufig Kartoffeln, Zwiebeln, Bohnen, Paprika, Möhren und Tomaten oder Tomatenmark in den Topf. Gerade Gemüse und Gewürze erlauben zahlreiche Variationen.

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vom 02.04.2021
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