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Bauerntopf

50 Minleicht
Bauerntopf - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Kartoffeln1 kg
Paprika rot1
Karotten je nach Größe6 Stück
Rosenkohl200 g
Zwiebeln je nach Größe4 Stück
Hackfleisch nach Wahl500 g
Fleischbrühe oder Wasser600 ml
Tomatenmark3 Esslöffel
Knoblauch gehackt2 Zehen
Gewürze:
Paprika edelsüß etwas
Paprika scharf etwas
Paprika geräuchert Mischung etwas
Thymian Mischung etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Speisestärke zum Soßebinden bei Bedarf etwas
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Gemüse putzen, schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken.

    2.Öl in einer großen tiefen Planne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und einige Minuten mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Dann mit etwa 100 ml Flüssigkeit ablöschen.

    3.Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und mit dünsten. Dann etwa 500 ml Brühe/Flüssigkeit zugeben. Kräuter und Gewürze zugeben und alles etwa 20 - 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

    4.Den Bauerntopf noch einmal abschmecken. Bei Bedarf mit Speisestärke etwas andicken. Mit frisch gehackter Petersilie garniert Servieren.

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