20 Bratkartoffeln Aus Rohen Kartoffeln Rezepte

Einfach lecker: Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Viele kennen Bratkartoffeln als Resteverwertung, wenn vom Vortag noch Pellkartoffeln übrig geblieben sind. Aber für die beliebte herzhafte Beilage müssen Sie nicht unbedingt vorkochen: Bereiten Sie Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln zu. So werden die Kartoffeln wunderbar knusprig und zerfallen nicht so leicht, wie es beim Braten bereits gekochter Erdäpfel häufig der Fall ist. Zusammen mit einem Salat und Spiegeleiern ist der Mittagstisch schnell gedeckt. Aber auch als Beilage zu gutbürgerlichen Fleischspezialitäten sind herzhafte Bratkartoffeln gern gesehen.

Solo oder kombiniert mit anderen Zutaten

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln werden meist als dünne Scheiben, Stifte oder Würfel geschnitten, um das Garen im Inneren zu beschleunigen. Klassisch ist die Kombination mit Zwiebeln, die erst untergehoben werden, wenn die Kartoffeln schon halb gar sind. Deftig werden die Bratkartoffeln, wenn Sie geräucherten Speck hinzufügen. Für Abwechslung sorgen beispielsweise auch Varianten mit gewürfelter Fleischwurst und Essiggurken oder Bratkartoffeln mit reichlich frischen Kräutern, die wunderbar mit Fischgerichten harmonieren.

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