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Rezept von
Forelle1962
Beilagen Gebratene Kartoffelklöße
ZUTATEN
Kartoffelklöße
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Antareja
Bunter Fusilli-Auflauf mit würziger Eisauce alla Francesca
ZUTATEN
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pilzpulver, vorzugsweise Shiitake
Fusilli, getrocknet
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Brokkoli
Paprika, rot
Paprika, grün
Peperoni, rot, lang, mild
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Salbeiblätter, getrocknet
Chilis, grün, frisch oder TK
Eier, Größe M, nur das Eigelb
Saure Sahne
Tomatenmark
Marsala, Likörwein
Speisestärke, Maizena
Nudelwasser, s Zubereitung
Pecorino, ersatzweise Bergkäse, mittelalt, fein gerieben
Kräutermix, Italien, TK oder getrocknet
Pecorino, ersatzweise Bergkäse, mittelalt, grob geraspelt
Olivenöl
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Blüten und Blätter
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
Antareja
Weiße Bohnen mit Kai Lan, Tomaten und Mandeln
ZUTATEN
Bohnen, weiß
Salz
Mandeln, geschält
Tomaten, rot
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Kai Lan, chinesischer Brokkoli
Sonnenblumenöl
Mandelblättchen
Dillzweige, frisch
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Würzige Garnelenbällchen in süß-saurer Sauce a la Hongkong
ZUTATEN
Hühnerhackfleisch, aus der Brust, frisch oder TK
Garnelen, geschält, ohne Kopf und Schwanz, roh, TK
Eier, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK, fein gehackt
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat, optional
Austernsauce, Saus Tiram
Tapiokamehl
Sagomehl
Backpulver
Kochwasser, s Zubereitung
Springroll-Sauce, China
Fischsauce, hell, z B kecap ikan King Lobster
Zucker, weiß
Zitronensaft
Reisweinessig, klar, mild
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Sesamöl, hell
Broccoli
Blumenkohl
Karotte
Peperoni, rot, lang, mild
Orangeatwürfelchen
Knoblauchzehen, frisch, optional
Sonnenblumenöl
Hühnerbrühe oder Salz
Wasser
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Garnelenbällchen in Austernsauce
ZUTATEN
Garnelen, geschält, roh, frisch oder TK
Hühnerhackfleisch, aus der Brust
Ei, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Austernsauce, Saus Tiram
Sagomehl
Backpulver
Für die Sauceneinlage
Tomaten, rot, vollreif
Broccoli
Blumenkohl
Karotte
Chili, grün, frisch oder TK
Weintrauben, blau, kernlos
Sonnenblumenöl
Sesamöl, hell
Austernsauce, Saus Tiram
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zucker, weiß, fein
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Wasser, leicht gesalzen
Friseesalatblätter
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Hoenowbear
Beilagen Sauerkraut
ZUTATEN
Sauerkraut abgetropft frisch
Zwiebel
Apfel
Weisswein
Gemüsebrühe
Butterschmalz
Pfefferkörner
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Zucker
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Kochecke48
Roter Linsensalat mit Seeluftschinken
ZUTATEN
Rote Linsen
Gemüsebrühe
Mohrrübe gegart
Porree gegart
Sellerieknolle gegart
Broccoli gegart
Spitzpaprika rot
Kräuter der Saison
Meersalz
Cayenne
Norderneyer Seeluftschinken
Radieschen
Speiseöl
Weinessig
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Würziges Chayotegemüse als Beilage
ZUTATEN
Chayote, ca 300 g
Butter, ungesalzen
Weißwein, halbtrocken, ersatzweise Nudelkochwasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Ingwer, fein gerieben
Chili, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mittelscharf
Zitronensaft, nicht verwenden bei der Verwendung von Weißwein
Zucker, fein, weiß
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Szechuan-Pfeffer, rot
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Schmetterling4
Herbstgericht Kochbar Challenge 110 November 2019
ZUTATEN
Oberschale Rinderroulden
Gerächerter Schweinebauch
Gurken Scheiben
Karotten Scheiben Streifen
3 Stück
4 Essl
4 lange
2 ganze hart gekochte
1 Liter
2 Teel
1 Schuss
1 mittleres Glas
1 Teel
1 Schuss
3-4 Stck
1Teel
1 Liter
Schuss
1 Essl
2 Essl
4-5 Scheiben
3 Essl
3 Scheiben
2 Pck
1 Teel
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Ravioli mit Hühnerfleisch- und Gemüsefüllung Ravoli di pollo
ZUTATEN
Weizenmehl, Typ 405
Wasser
Pilzbouillon, körnig
Olivenöl
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, TK
Kailan
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Olivenöl
Ei, Größe S
Saure Sahne
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Sonnenblumenöl, zum Frittieren
Zum Rezept
Rezept von
cockingcool
Heute nur rundes Erbsen- Knödelchen und krapsche Ufus
ZUTATEN
TK Erbsen
Petersilie
Kaffir-Limettenblätter
Zwiebelbrei
Pfeffer und Salz
Wasabipaste
Creme Schmand
Olivenoel
Knödel aus dem Knödelteig in meinem KB
Kokosoel
Olivenoel
karamelisierten Knoblauch in meinem KB
Petersilie
Pinienkerne
Wallnussoel
Paprikaflocken
Limettensaft
Butterschmalz
etwas Milch
Zum Rezept
Rezept von
W****e
Tomatensalat
ZUTATEN
Schnittsalat Blatt- Pflücksalat
Tomaten frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
Schnittlauch frisch
Basilikumblätter
Rosmarinnadeln
Olivenöl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Chayotescheiben in würziger Sauce
ZUTATEN
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Tomaten
Sonnenblumenöl
Orangensaft
Teriyakisauce
Limonensaft, frisch
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Cayote
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Knusprig-braune Pappardelle mit würzigem Cap Cay
ZUTATEN
Weizenmehl, Typ 405
Ei, Größe M
Pilzbouillon, Granulat
Olivenöl, extra vergine
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Ingwer, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Zuckerschoten, grün, frisch
Stangenbohnen, grün
Peperoni, rot, lang, mild
Frühlingszwiebel, frisch, nur das Weiße
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Tomatensaft
Kokoswasser
Pilzbouillon, Granulat
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
kulinarische Weltreise Zucchini-Tomaten Gratin -- Sambal Kue dadar sujini-tomat
ZUTATEN
Zucchini, s Anmerkung
Tomaten
Oregano
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Salz
Olivenöl
Bergkäse
Avocado-Sambal, s Anhang
Scharfes Räubersambal, s Anhang
Kokosmilch, cremig
Orangensaft
Mehl
Salz
Semmelbrösel
Kokosnuss, fein geraspelt
Butter zum Einfetten der Auflaufform
Peperoni, große, rote
Chilis, kleine, grüne
Dill, frische Zweige
Erdnüsse, mit Palmzucker kandiert
Blüten und Blätter
Zum Rezept
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Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte
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