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Reisfleisch

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Rindfleisch mager750 gr.
Zwiebel1 große
Knoblauchzehen2
Speck50 gr.
Kümmel1 TL
Salz, Pfeffer etwas
Paprika edelsüß3 EL
Tomatenmark3 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)½ TL
Fleischbrühe-pulver1 EL
Majoran getrocknet1 EL
Karotten2
Paprikaschote½ rote
Wasser1 Liter
Reis500 gr.
Öl5 EL
Balsamico-Essig1 EL
Sojasoße1 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.In einem großen Topf das Öl erhitzen. Kleinwürfelig geschnittenen Speck darin anrösten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mitrösten. Das Fleisch kleinschneiden und dazugeben, andünsten. Kümmel und Paprika darübergeben, salzen und pfeffern. Das Tomatenmark dazurühren und alles mit Essig und Sojasoße ablöschen. Sambal-Oelek, Brühepulver und Majoran dazugeben und mit einem Liter Wasser aufgießen. Zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 50 Min. dünsten lassen.

    2.Karotten und Paprikaschote in kleine Würfel schneiden. Nach 40 Min. Garzeit zum Fleisch geben und mitkochen. Nach insgesamt 50 Min. den Reis dazugeben und zugedeckt noch eine halbe Stunde mitkochen. Dabei mehrmals umrühren, damit das Reisfleisch nicht anbrennt. Das Reisfleisch ist fertig, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

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