Fanta- Kuchen mit Pfirsich Schmand

Zubereitung

• 1. Eier, Zucker und 1 Päckchen Vanille-Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Limonade zufügen und ebenfalls unterrühren.

  2. Ein Backblech fetten. Teig darauf glatt verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.

  3. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne steif schlagen, dabei 3 Päckchen Vanille-Zucker und Sahnesteif einrieseln lassen.

  4. Schmand und 2 Päckchen Vanille-Zucker verrühren. Die Pfirsiche unter den Schmand rühren und die Sahne locker unterheben. Pfirsich-Schmand gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Zimt und Zucher bestreuen.

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  Rezept von b****2
  vom 30.01.2009

  
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