Kuchen: Fantakuchen mit Pfirsichschmand

Zubereitung

• 1.Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Fanta unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise daruntersieben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 160 °C Umluft ca. 25 Minuten backen.

  2.Den Kuchen auf dem Blech erkalten lassen. Fuer den Belag Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stuecke schneiden. Sahne mit Sahnesteif und 3 P. Vanillezucker steifschlagen, den Schmand mit 2 P. Vanillezucker verruehren und die Pfirsichstuecke unterheben.

  3.Anschliessend die geschlagene Sahne unterheben und alles auf den erkalteten Kuchen streichen. Mit dem Tortenkamm ein Muster ziehen und den Pfirsichschmand mit Zimt-Zucker bestreuen. Guten Appetit.

  4.Das Rezept gibt es von Oetker in verschiedenen Versionen.

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  Rezept von BK858
  vom 03.10.2008

  
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