Bohnen-Kartoffelsalat mit Meerrettich

Zubereitung

• 1. Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. 200ml Wasser aufkochen, Suppenwürfel, Bohnen und Zwiebeln zufügen und 10min. garen, bis die Bohnen bissfest sind. Alles in eine Schüssel geben. Essig und Öl in die Brühe rühren. Kartoffeln in die Marinade legen. Meerrettich schälen

  2. und grob raspeln. Kasseler in Streifen schneiden und mit dem Meerrettich unterheben. Tipp: Gelingt auch mit Meerrettich aus dem Glas oder der Tube. Die Paste einfach mit mit unter die Brühe rühren.

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  Rezept von f****a
  vom 27.01.2009