Name: Streuselkuchen mit Pflaumenmus
Yield: 25 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für die STREUSEL:; 250 gr. Mehl; 100 gr. Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 gr. Butter kalt; 1 Eigelb; Für den RÜHRTEIG:; 200 gr. Butter; 120 gr. Zucker; 2 Eier; 300 gr. Mehl; 1 Prise Salz; 2 TL (gestrichen) Backpulver; Milch; 2 Gläser Pflaumenmus à 450 gr.; 50 gr. Mandelblättchen

Streuselkuchen mit Pflaumenmus

leicht

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Zutaten für 25 Personen


Für die STREUSEL:	etwas
Mehl	250 gr.
Zucker	100 gr.
Salz	1 Prise
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter kalt	150 gr.
Eigelb	1
Für den RÜHRTEIG:	etwas
Butter	200 gr.
Zucker	120 gr.
Eier	2
Mehl	300 gr.
Salz	1 Prise
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Milch	etwas
Pflaumenmus à 450 gr.	2 Gläser
Mandelblättchen	50 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Butter und Eigelb zugeben und alles verkneten. Zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
2.Fett und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Mit der Milch (2 - 3 EL) nach und nach unterrühren.
3.Backblech mit Backpapier belegen oder einfetten. Teig darauf am besten mit einer feuchten Teigkarte verstreichen. Pflaumenus daraufstreichen. Streusel mit den Händen gleichmäßig auf das Pflaumenmus verteilen - dabei kann man die gröberen Streusel noch zerbröseln.
4.Im vorgeheiztem Backofen bei 200° (180°) ca. 30 - 40 Minuten backen. Mandeln nach ca. 15 Minuten Backzeit darüberstreuen. Auskühlen lassen.
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Rezept von Florinda
vom 26.01.2009

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