Name: Scampi Jamaica
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Scampi 8-10 cm, geschält; 1 Ananas, frisch; 1 Mango, frisch; 2 Becher Sahne oder Creme Fine; 4 EL Rapsöl; 1 Knoblauchzehen gehackt; 1 EL rote Currypaste; 1 EL rosa Beeren, gemörsert; Brühe gekörnt; Pfeffer aus der Mühle

Scampi Jamaica

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Scampi 8-10 cm, geschält	12
Ananas, frisch	1
Mango, frisch	1
Sahne oder Creme Fine	2 Becher
Rapsöl	4 EL
Knoblauchzehen gehackt	1
rote Currypaste	1 EL
rosa Beeren, gemörsert	1 EL
Brühe gekörnt	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Ananas schälen und in Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und die Scampi beidseitig kurz anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Knoblauch in das Öl geben und darin Ananas und Mango anbraten. Currypaste mit der Sahne verrühren und in die Pfane gießen. die gemörserten Beeren, gekörnte Brühe (nach Geschmack) und den Pfeffer in die Sauce geben und einmal kurz aufköcheln lassen. Die Scampi in der Soße garziehen lassen.
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Rezept von O****2
vom 25.01.2009

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