Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben hobeln. In eine gefettete Auflaufform schichten und jede Lage mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen, kleinschneiden und darüberstreuen. Zum Schluss die Sahne aufgießen. Im vorgeheizten Backofen (200°C Ober-/Unterhitze) ca. 40-50 Min. backen. (Garprobe machen, kommt auf Kartoffelsorte an)