1.Kartoffeln waschen, schälen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln und in eine Schüssel füllen.

2.Den Backofen auf 175 C. Umluft vorheizen. Das Kasseler in kleine Würfel schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch und Kasseler zu den Kartoffeln geben. Knoblauch pressen, ebenfalls zu den Kartoffeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen.

3.Eine Auflaufform fetten, die Kartoffelmischung einfüllen, die Oberfläche glattstreichen.

4.Die Milch mit den Eiern verquirlen und den geriebenen Gouda unterrühren. Den Auflauf damit begießen und im Backofen ca. 40 Minuten garen.